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品名 |
容量 |
小売価格 |
使用米名 |
精米 |
酒度 |
酸度 |
使用酵母 |
セールスポイント |
明鏡止水
特撰吟醸原酒
アルプス
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1800ml |
2,940 |
山田錦 |
50 |
+4 |
1.6 |
アルプス |
唯一のアルプス単独のお酒です。この酵母の持ち味である華やかな香りと爽やかな口当たりが楽しめます。数量限定品 |
瀧自慢 純米吟醸
備前雄町 斗瓶取り
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1800ml
720 ml |
3,990
1,943 |
備前雄町 |
50 |
+１ |
1.5 |
蔵内
培養 |
口当たりは軽く、じわっと雄町米独特の米の旨みが口中に広がります。本生 火入れ どちらでも御用意いたします。 |
瀧自慢 純米大吟醸
銀ラベル 斗瓶取り |
1800ml
720ml |
4,410
2,205 |
伊賀
山田錦 |
45 |
+4 |
1.5 |
蔵内
培養 |
伊賀山田錦の純米大吟醸のしずく酒。袋吊りならではの気品と米の旨みが秀逸。本生 火入れ どちらも対応いたします。 |
墨廼江 600K
大吟醸原酒
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1800ml |
6,627 |
特A
山田錦 |
40 |
+3 |
1.4 |
宮城
酵母 |
大吟醸の上品さと旨みが調和した出来栄えです。600Kの小仕込みで細心の注意を払って仕上げました。 |
美丈夫 吟の夢
入河内米
深層水仕込み
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1800ml
720ml |
3,150 |
吟の夢 |
50 |
+2 |
1.8 |
AC-17 |
ミネラルが多く含まれる海洋深層水を用い地元入河内（にゅうがうち）産の好適米「吟の夢」で醸した純米吟醸です。 |
栄田 純米吟醸
山田錦
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1800ml |
3,150
1,575 |
糸島産
山田錦 |
50
55 |
+4 |
1.3 |
蔵内培養
9号系 |
糸島産の山田錦を全量用い速醸造りで仕込みました。
まろやかな含み香とキレのある味わいになりました。 |
正雪 純米吟醸
17度原酒「生」
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1800ml
720ml |
3,675
1,838 |
山田錦 |
50 |
+4 |
1.4 |
蔵内
培養 |
爽やかな吟醸香、淡くとも芯のある味わいが白眉です。
「生」は今回の御予約のみとなります。後は火入れとなります。 |
正雪 別撰
山影純悦
純米吟醸
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1800ml |
3,360 |
山田錦 |
50 |
+4 |
1.4 |
蔵内
培養 |
大吟醸同様の品質管理で40日近い長期もろみで仕上げた中で杜氏納得のものだけ瓶詰めした純米吟醸です。丁寧に生詰め瓶燗した為、味と香りがベストに調和しました。
804本の限定 |
正雪 大吟醸
吊し斗瓶取り 原酒
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1800ml
720ml |
10,500
5,250 |
山田錦 |
35 |
+5 |
1.2 |
蔵内
培養 |
袋吊りで上槽し斗瓶に集めた中から選りすぐりを瓶に詰めた出品酒と同じ仕上げです。1.8L 198本 720ml240本限定 |
初亀 別誂え
特撰純米吟醸
原酒
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1800ml |
4,043 |
東条産
山田錦 |
50 |
-１ |
1.8 |
静岡 |
「生」があと90本ございます。又、パストライザーで火入れして頂いたものが102本ですがあります。共に「正に飲み頃」です。 |
初亀 滝上秀三
純米大吟醸 |
1800ml
720ml |
10,500
5,250 |
東条産
山田錦 |
35 |
+5 |
1.4 |
9号
自家培養 |
能登杜氏「滝上秀三」渾身の純米大吟醸です。米の旨みと初亀ならではの気品が調和した仕上がりです。数量限定品。 |
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