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「氷室」でお飲み頂けるお酒のご紹介

(季節により内容が変わりますので「氷室」お取り扱い店にお尋ねください)
 
酒 名
種 類
お酒の特長
麓井
 (山形県)
きもと仕込み 純米吟醸無濾過 生原酒 山田錦50%精白 「きもと」仕込みによるモロミは最終段階まで旺盛な発酵力を示し、それによってキメの細かい、キレの良い仕上がりとなります。洗練された味わいの中にも「きもと」仕込みならではの 深い味わいと味の幅が御堪能頂けます。
麓井
雄町ブレンド
きもと仕込み 純米吟醸無濾過原酒 ひやおろし 山田錦に雄町ブレンド 山田錦50%精白の純米吟醸に備前雄町50%精白の純米吟醸をブレンドしました。双方の長所がうまく引き出され絶妙な味わいのひやおろしとなりました。 秋口からの販売です。
明鏡止水
 (長野県)
純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦に山田錦ブレンド 長野県産の酒造好適米「美山錦」50%精白の純米吟醸に山田錦40%精白の純米大吟醸をブレンドしました。気品のある香りと深みのある味わいが絶妙に調和した出来栄えです。
明鏡止水 特撰吟醸 原酒 ひやおろし 山田錦50%精白 山田錦35%精白ブレンド 兵庫県特A地区「東条」産の山田錦を用い600Kの小仕込みで醸した大吟醸タイプのお酒です。使用酵母の特質を十分に引く出すべく低温でひと夏じっくりと熟成させ、秋上がりさせてから出荷します。
正雪
 (静岡県)
純米大吟醸生原酒 南部杜氏の名人「山影純悦」が自ら丹精込めて作った好適米「吟ぎんが」を50%磨き、蔵内培養の正雪酵母で醸しました。 正雪でしか味わえない、正雪ならではの気品溢れる香味は他の追随を許しません。
瀧自慢
 (三重県)
吟醸無濾過生原酒 垂れ口(うすにごり) 搾ったままの吟醸酒を氷室の樽に詰めました。蔵でしか味わえない垂れ口のお酒です。何も手を加えておりませんので若干のにごりがあります。香味共に濃密な仕上がりです。
瀧自慢 はやせ 辛口純米 ひやおろし 辛口一徹純米「はやせ」の「ひやおろし」です。口当たりはさらっとしながら米の旨みがじわじわ漂い。後味のキレが絶妙です。秋口からの発売です。
黒龍
 (福井県)
吟醸生原酒 今や、業界で最も注目をうける「北陸の雄」です。黒龍酵母のみが持つ上品且つ気品溢れる香味は黒龍ファンなら既に御承知のことでしょう。その蔵元に特別「氷室用」に商品化していないお酒を180本限定で詰めていただきました。是非お試しください。5〜6月の販売です。
黒龍  吟醸生詰原酒 ひやおろし 上記の「ひやおろし」バージョンです。 こちらも180本限定で詰めて頂きました。 9〜10月の販売です。
喜樂長
 (滋賀県)
純米大吟醸生原酒 柔らかな味わいの中にも、純米ならではの旨みが感じられる大吟醸です。酒造好適米「山田錦」を50%まで精米しました。 コクのある味わいをお楽しみください。
喜樂長 大吟醸生原酒 純米大吟醸のコクに対し、こちらは軽やかな飲み口、キレを意識して醸しました。山田錦50%精米の大吟醸です。
美田 豊醸
 (福岡県)
山廃純米 無濾過生原酒 契約栽培の福岡県糸島産の山田錦を自家精米し秘伝の山廃仕込で丹念に醸しました。上槽後ほとんど手を加えておりませんので山田錦本来の米の旨みと山廃仕込が相乗効果を織り成し、 凝縮された飲み応え十分な仕上がりになっております。
美田 豊醸 山廃純米 無濾過原酒 ひやおろし 上記のお酒の「ひやおろし」です。 秋口からの販売となります。
幻の米 穀良都
 (福岡県)
山廃純米 無濾過生原酒 消滅寸前の古の酒造用好適米を種籾12粒より育て復活させました。当時の発酵技術を取り入れながら「穀良都」の米の味わいを十分引き出しました。
幻の米 穀良都  (福岡県) 山廃純米 無濾過原酒 冷卸 消滅寸前の古の酒造用好適米を種籾12粒より育て復活させました。当時の発酵技術を取り入れながら「穀良都」の米の味わいを十分引き出しました。秋口からの販売となります。
 
他にも「氷室」お取り扱い店の御要望により蔵元の合意を得て様々な種類の 「氷室」をお取り扱いいただいております。
下記はその一例です。
 
酒 名
種 類
 
明鏡止水 吟醸袋吊り 無濾過生原酒  
瀧自慢 辛口純米「はやせ」 無濾過生原酒  
麓井 きもと純米本辛「圓」 生原酒  
正雪  純米大吟醸備前雄町 うすにごり生  
明鏡止水 純米大吟醸 生  
正雪 吟醸あらばしり  
正雪 特別本醸造 山田錦生
 
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