純米大吟醸
【通年商品】純米大吟醸酒
柔らかな甘味と落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。read more
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 45％
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,400円(税抜)
- 1800ml
- 4,700円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸
【通年商品】純米吟醸酒
通年商品。山田錦のふくらみ旨味と、酒こまちの軽さが調和しており、すっきりとしたきれいな酸味が特徴。完売中。新酒で11月中旬に発売再開予定。read more
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
-
貴醸酒
貴醸酒 11月上旬発売予定
古典的な技法の貴醸酒ですが、今回は、熟成した純米吟醸「雄町」を仕込みに加えたオール雄町の貴醸酒です。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 画像
貴醸酒 雄町
貴醸酒 4月限定発売
全量「雄町」で仕込み、添加酒も雄町の純吟です。トロピカルフルーツのような上品な甘みと酸味が特徴です。
- 日本酒度
- －
- 酸度
- －
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 画像
-
-
貴醸酒 山田錦
貴醸酒 発売未定
全量「山田錦」で仕込み、添加酒も山田錦の純吟です。トロピカルフルーツのような上品な甘みと複雑な酸味が特徴です。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 画像
純米
【通年商品】純米酒
定番の純米酒です。ほのかな甘味と、軽快でさっぱりとした酸味が特徴。冷やから人肌燗までお楽しみ頂けます。完売中。新酒で12月中旬に再発売予定。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 全量酒造好適米
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
-
純米 完全発酵
【通年商品】純米酒
米の旨味を残しながら後味はさっぱりという辛口純米酒。旨辛で爽やかな酸味・香りの調和が特徴です。
- 日本酒度
- +16
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 全量酒造好適米
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 活性にごり 生
純米吟醸酒 活性にごり 12月下旬限定発売
搾りたての生酒を瓶内発酵させた活性にごり酒です。口に含むと微発泡した泡が弾け爽やかな味が広がります。※画像は空瓶サンプル。read more
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 酒造好適米
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内酵母
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 画像
-
-
特撰純米吟醸
特撰純米吟醸酒 12月限定発売
米の旨みと軽快な味わいを目指して醸しました。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 秋田県産酒造好適米
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 12月限定発売
令和5BY寒仕込みのしぼりたて純米吟醸生です。先日の水害より完全復興した味わいをお楽しみください。
- 日本酒度
- -1～+3（予定）
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 秋田酒こまち 生
純米吟醸 生酒 12月限定発売
全量「秋田酒こまち」を使用した純吟生酒。上品な甘みがあり、味わいは軽快でキレイな酸味と甘味とのバランスが秀逸です。
- 日本酒度
- -1～+1（予定）
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 1.7
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
-
純米大吟醸 生
純米大吟醸 生酒 1月限定発売
定番の純米大吟醸のしぼりたて生です。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 45％
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,400円(税抜)
- 1800ml
- 4,700円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 6号酵母 生詰
純米吟醸酒
定番の純米吟醸を6号酵母で仕込み、即、瓶火入れをしました。柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 6号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 美郷錦 生
純米吟醸 生酒 1月限定発売
美郷錦を全量使用した純米吟醸しぼりたて生酒です。柔らかな旨味と酸味が効いた味わいが特徴です。今回から米の旨味をさらに引き出すため、精米歩合を
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米 しぼりたて生
純米 生酒 2月限定発売
1年に一度だけの出荷となる純米のしぼりたてです。軽快な味わいとさっぱりとした酸が特徴です。
- 日本酒度
- +5～+7（予定）
- 酸度
- 1.6～1.7（予定）
- 使用米
- 麹：美山錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 麹：55% 掛：60%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
-
-
純米吟醸 愛山麹 生
純米吟醸 生酒 3月限定発売
麹米に「愛山」、掛米に「酒こまち」を使った、純米吟醸搾りたて生です。愛山のコクある旨味酒こまちの軽快な味わいが調和しております。read more
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 麹：愛山 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
-
純米 エクストラ～麹３５％
純米酒 3月限定発売
麹屋の吉田氏が自分好みに醸した1本です。read more
- 日本酒度
- ＋8
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 麹：３５％ 掛：６０％
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
純米大吟醸 出品仕様
純米大吟醸酒 7月限定発売
秋田の酒米、美郷錦と酒こまちを使い、出品用に醸し上げた純米大吟醸です。6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がり
- 日本酒度
- -5
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 美郷錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 6号酵母＋明利系酵母
- 720ml
- 2,700円(税抜)
- 1800ml
- 5,300円(税抜)
- 画像
-
-
純米吟醸 雄町 生
純米吟醸 生酒 3月限定発売
全量備前雄町を使用したしぼりたて生です。雄町米の米の味わいを存分に引き出した、豊かな味わいと酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,750円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
純米吟醸 雄町
純米吟醸酒 6月限定発売
全量雄町の純米吟醸です。米の旨みがしっかりと感じられ、甘み、酸味、旨味のバランスが取れた仕上がりです。read more
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,750円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 山田錦 6号酵母 生
純米吟醸酒 1月下旬限定発売
超辛とは一線を画す山田錦本来の旨味を十分に引き出した柔らかな口当たりが特徴のしぼりたて純米吟醸生です。1月下旬発売。
- 日本酒度
- +1～3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 1800ml
- 3,500円(税抜)
- 画像
純米吟醸 改良信交
純米吟醸酒 9月限定発売
全量改良信交の純米吟醸です。read more
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 改良信交
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- AK-1酵母
- 720ml
- 1,900円(税抜)
- 1800ml
- 3,700円(税抜)
- 画像
-
-
純米吟醸 夏吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 5月上旬～限定発売
フレッシュな味わいでまさに夏酒。read more
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：愛山 掛：出羽燦々
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 吟の精
純米吟醸酒 5月限定発売
「吟の精」✕6号酵母使用の純米吟醸酒です。read more
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟の精
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 協会601酵母
- 720ml
- 1,750円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
-
純米大吟醸 山田錦 6号酵母
純米大吟醸酒 8月限定発売
全量「山田錦」を用い、6号酵母で醸し上げました。滑らかな飲み口と柔らかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 2,400円(税抜)
- 1800ml
- 4,700円(税抜)
- 画像
純米大吟醸 6号酵母
純米大吟醸酒 6月限定発売
全て秋田県産の素材で醸した純米大吟醸。軽く感じる吟醸香と6号酵母特有の滑らかな口当たりが特徴です。（化粧箱なし）
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 美郷錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 2,300円(税抜)
- 1800ml
- 4,500円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 雄町 6号
純米吟醸酒 8月限定発売
6号酵母で醸した純米吟醸です。雄町米特有の米の旨みと6号酵母特有の柔らかな口当たりが特徴です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- K601
- 720ml
- 1,750円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
-
純米大吟醸 クラフトゼロ
純米大吟醸酒 8月限定発売
高精白、原酒、低アルコールの新商品です。超低温で長期もろみで発酵させた原酒で飲みやすい口当たりながら旨みとコクも感じられます。
- 日本酒度
- -4
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 40％
- 使用酵母
- K601
- 720ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
-
亀の尾
6月限定発売
完全無農薬で収穫した「亀の尾」を使い、亀の尾独特の重たい酒質にならないように設計しました。味に厚みがありながら軽く仕上がってます。
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 無農薬 亀の尾
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 蔵内培養14号系酵母
- 720ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
-
-
純米吟醸 技巧001 一穂積（いちほづみ）
純米吟醸酒 7月限定発売
秋田県の新たな酒造好適米「一穂積」を使用。read more
- 日本酒度
- -3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 一穂積
- 精米歩合
- 55％
- 使用酵母
- AK-1
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 技巧002 山田穂
純米吟醸酒 9月限定発売
技巧シリーズ第二弾。read more
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 山田穂
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 1800ml
- 3,500円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 技巧003 渡船
純米吟醸酒 10月上旬限定発売
技巧シリーズ第三弾。read more
- 日本酒度
- +8
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 渡船
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 1800ml
- 3,500円(税抜)
- 画像
純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
純米吟醸酒 9月限定発売
毎年ご好評を頂いております、麹米に愛山を使ったひやおろしです。read more
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：愛山 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- K1401
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 美郷錦
純米吟醸酒 4月限定発売
美郷錦を全量使用した純米吟醸です。ふくらみのある旨味と芯のある酸味のきいた味わいが特徴です。read more
- 日本酒度
- +8
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 55％
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 美郷錦 ひやおろし
純米吟醸酒 9月限定発売
本年新発売。美郷錦は味にボリュームが出やすいタイプですが今回は穏やかな酸と渋味を甘味がバランスを取りながらも軽い呑み口に仕上がっています。read more
- 日本酒度
- +5～+6
- 酸度
- 1.6～1.7
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50％
- 使用酵母
- K1401
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 吟の精 ひやおろし
純米吟醸酒 9月発売予定
吟の精100％、6号酵母使用の純米吟醸ひやおろしです。吟の精らしいクリアで柔らかい甘味と酸味が優しく広がります。食中にはもちろん、お酒だけで
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟の精
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- K601
- 720ml
- 1,750円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
純米吟醸 秋仕込み しぼりたて生
純米吟醸 生酒 10月～11月限定発売
4BY第一号の搾りたて純米吟醸です。フレッシュで搾りたて特有の渋味・苦味が少ない食中酒をコンセプトに仕込みました。
- 日本酒度
- -2～+3予定
- 酸度
- 1.6予定
- 使用米
- 酒造好適米
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 美郷錦麹 秋仕込み生
純米吟醸 生酒 10月限定発売
令和3BYの搾りたて純米吟醸新酒。フレッシュで渋み、苦味の少ない食中酒を目指して仕込みました。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 美郷錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 吟の精麹 秋仕込み生
純米吟醸 生酒 10月下旬限定発売
AKITA雪国酵母UT-2で醸した新酒第二弾。程良い吟醸香とクリアでフレッシュな甘味が特徴です。
- 日本酒度
- +7（予定）
- 酸度
- 1.8（予定）
- 使用米
- 吟の精 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- AKITA雪国酵母UT-2
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
-
純米吟醸 雄町 6号酵母 生
純米吟醸酒 7月限定発売
全量雄町を用い6号酵母で仕込んだしぼりたての生酒です。雄町の幅のある味わいが料理との相性は勿論、お酒だけでも楽しめます。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会601号
- 720ml
- 1,750円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
純米吟醸 愛山 6号酵母
純米吟醸酒 10月限定発売
柔らかくふくよかな旨味と6号酵母のなめらかな口当たりが時を経ることで一層その特徴を引き立てます。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会601号酵母
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 1800ml
- 4,200円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛
純米吟醸酒 4月～限定発売
全量「山田錦」を使い、6号酵母で超辛口に仕上げました。キレのある味わいと、滑らかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +15～16
- 酸度
- 1.6～1.7
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会601号酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 1800ml
- 3,500円(税抜)
- 画像
-
