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山廃純米育てもと
山廃純米 （福岡県）
1800ml 2,499 円
720ml 1,250 円
（共に税込価格)
日本酒度 -1
酸度 1.6
使用米 糸島産山田錦
精米歩合 65％
使用酵母 自家培養7号系 |
| 蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦１００％使用です。 |
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豊醸
特撰山廃純米 （福岡県）
1800ml 2,940 円
720ml 1,470 円
（共に税込価格)
日本酒度 -1
酸度 1.8
使用米 糸島産山田錦
精米歩合 65％
使用酵母 自家培養7号系 |
福岡糸島産の山田錦を用い、
山田錦本来の豊潤な旨みを十二分に引き出すため山廃で豊かに仕上げました。
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とろあわ
山廃純米吟醸 （福岡県）
1800ml 3,150 円
720ml 1,575 円
（共に税込価格)
日本酒度 +2
酸度 1.6
使用米 糸島産山田錦
精米歩合 55％
使用酵母 自家培養7号系 |
| 丁寧なとろあわ状態での山廃仕込で豊か且つ味キレの良い純米吟醸に仕上げました。 |
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幻の米
穀良都 (こくりょうみやこ)
山廃純米 （福岡県）
1800ml 2,625 円
（税込価格)
日本酒度 +1
酸度 1.7
使用米 糸島産穀良都
精米歩合 65％
使用酵母 自家培養7号系 |
| 種籾12粒より育て、当時の発酵技術を生かし70年振りに忠実に復刻醸造致しました。旨みたっぷりの味わい。 |
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栄田
吟醸前絞り （福岡県）
1800ml 2,415 円
720ml 1,208 円
（共に税込価格)
日本酒度 +5
酸度 1.4
使用米 糸島産山田錦 麗峰
精米歩合 55％
使用酵母 自家培養9号系 |
| 丁寧に吟醸造りしたものを搾り圧を掛ける前に採りだしました。 |
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栄田
純米吟醸 麗峰 （福岡県）
1800ml 2,573 円
720ml 1,287 円
（共に税込価格)
日本酒度 +3
酸度 1.3
使用米 麗峰山田錦
精米歩合 55％
使用酵母 自家培養9号系 |
| 筑後産麗峰の優しい味わいをキレのある、さわやかな純米吟醸に仕上げました。 |
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栄田
純米吟醸 山田錦 （福岡県）
1800ml 3,150 円
720ml 1,575 円
（共に税込価格)
日本酒度 +4
酸度 1.3
使用米 糸島産山田錦
精米歩合 50％ 55％
使用酵母 自家培養9号系 |
| 地元糸島産の山田錦だけを使用し速醸造りでキレの良さとまろやかな含み味を演出すべく醸しました。 |
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三井の寿
低温熟成大吟醸 （福岡県）
1800ml 3,517 円
（税込価格)
日本酒度 +3
酸度 1.3
使用米 糸島産山田錦
精米歩合 40％ 50％
使用酵母 自家培養9号系 |
蔵の中で2〜3年低温で熟成させた大吟醸です。
大吟醸のお燗も楽しめます。
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三井の寿
斗瓶採り大吟醸 （福岡県）
日本酒度 +4
酸度 1.4
使用米 糸島産山田錦
精米歩合 40％
使用酵母 自家培養9号系 |
| 鑑評会の出品酒として特別に瓶詰めしたお酒です。 |
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