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大澤酒造株式会社

 
蔵のご紹介
 銘酒ご紹介  >>その壱  >>その弐
 
明鏡止水 純米大吟醸斗瓶囲い

純米大吟醸斗瓶囲い
 
純米大吟醸  (長野県)

1800ml 9,710 円
     (税抜価格)
11月限定発売
 
日本酒度
+3
酸度 1.5
使用米 山田錦
精米歩合 40%
使用酵母 蔵内培養酵母

袋吊りで集めた純米大吟醸のいい部分だけを斗瓶にて貯蔵しました。米の旨みをご堪能下さい。
明鏡止水 大吟醸斗瓶囲い

大吟醸斗瓶囲い
 
大吟醸  (長野県)
1800ml 9,710 円
720ml 4,762 円
     (共に税抜価格)
11月限定発売
 
日本酒度
+3
酸度 1.4
使用米 山田錦
精米歩合 40%
使用酵母 蔵内培養酵母

袋吊りで集めた大吟醸のいい部分だけを斗瓶にて貯蔵しました。クセのない飲み口は口の中をすべるように流れます。
明鏡止水 純米大吟醸

純米大吟醸
 
純米大吟醸   (長野県)
1800ml 6,000 円
720ml 3,000 円
     (共に税抜価格)
6月11月に限定発売
 
日本酒度
+3
酸度 1.6
使用米 特A 東条産 山田錦
精米歩合 40%
使用酵母 蔵内培養酵母

爽やかさの中に味のふくらみ、切れを兼ね揃えた上々に出来栄えです。兵庫県特A地区東条産の山田錦100%使用
明鏡止水 大吟醸原酒

大吟醸原酒
 
大吟醸原酒   (長野県)
1800ml 5,000 円
720ml 2,500 円
     (共に税抜価格)
4月10月に限定発売
 
日本酒度
+4
酸度 1.5
使用米 特A 東条産 山田錦
精米歩合 35%
使用酵母 蔵内培養酵母

35%精米の東条産の山田錦を使用。華やかさの中にも重厚な味わいを身上としております。
明鏡止水 純米吟醸

純米吟醸
 
純米吟醸   (長野県)
1800ml 2,621 円
720ml 1,310 円
     (共に税抜価格)
通年発売
 
日本酒度
+1
酸度 1.6
使用米 長野産 美山錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

穏やかな吟醸香と米の旨みが味わえる仕上がりとなっています。「定番中の定番」との評価を頂いております。
4〜5月頃まで「生」、以後は生詰瓶火入れ。
明鏡止水 吟醸

吟醸
 
吟醸   (長野県)
1800ml 2,427 円
     (税抜価格)
通年発売

 
日本酒度
+4
酸度 1.4
使用米 長野産 美山錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

華やかな香りと軽やかな味わいのハーモニーをお楽しみください。
4〜5月まで「生」
明鏡止水 吟醸

吟醸
 
吟醸   (長野県)
1800ml 2,427 円
     (税抜価格)
通年発売
 

日本酒度
+4
酸度 1.4
使用米 長野産 美山錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

華やかな香りと軽やかな味わいのハーモニーをお楽しみください。
4〜5月まで「生」
明鏡止水 特別本醸造

特別本醸造
 
特別本醸造   (長野県)
1800ml 2,135 円
    (税抜価格)
通年発売
 
 
日本酒度
+4
酸度 1.3
使用米 長野産 美山錦
精米歩合 55%
使用酵母 蔵内培養酵母

吟醸造りのワンランク上の本醸造です。さらりとした飲み口が身上ですので飲み飽きしません。
明鏡止水 本醸造 お燗にしょっ

本醸造 お燗にしょっ
 
本醸造   (長野県)
1800ml 1,900 円
    (税抜価格)
通年発売
 
 
日本酒度
+5
酸度 1.3
使用米 長野産 美山錦
精米歩合 60%
使用酵母 蔵内培養酵母

お燗にお奨めの本醸造です。お燗特有の香りがなく、味のふくらみ、キレも抜群です。
お燗が苦手な方にもお奨めの一本です。
明鏡止水 吟醸 吟織(生原酒)

吟醸 吟織(生原酒)
 
吟醸 吟織(生原酒)
         (長野県)


2月限定発売
日本酒度
+3
酸度 1.6
使用米 長野産 美山錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

吟醸酒に大吟醸のオリを絡ませたうすにごりです。フレッシュさがダイレクトに感じられ爽やかな清涼感があります。
明鏡止水 特吟 アルプス

特吟 アルプス
 
特吟   (長野県)


5月限定発売
 
日本酒度
+4
酸度 1.5
使用米 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母
       アルプス

唯一アルプス酵母単独で仕込んだ吟醸酒です。酵母の特長そのままに華やかな吟醸香と爽快な味わいが楽しめます。
明鏡止水 純米吟醸 吟織

純米吟醸 吟織
 
純米吟醸 吟織  (長野県)
1800ml 2,800 円
720ml 1,260 円
     (共に税抜価格)
9月限定発売
 
日本酒度
+4
酸度 1.6
使用米 山田錦 美山錦
精米歩合 40% 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

唯一アルプス酵母単独で仕込んだ吟醸酒です。酵母の特長そのままに華やかな吟醸香と爽快な味わいが楽しめます。
明鏡止水 特撰吟醸 ひやおろし

特撰吟醸 ひやおろし
 
特撰吟醸ひやおろし
        (長野県)



9月限定発売
日本酒度
+4
酸度 1.4
使用米 東条産 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

奥深くきれいな香りと旨みの幅が幾重にも折り重なります。秋の夜長にじっくりと味わって欲しい逸品です。
明鏡止水 特撰吟醸

特撰吟醸
 
特撰吟醸    (長野県)



11月限定発売
日本酒度
+4
酸度 1.4
使用米 東条産 山田錦
精米歩合 50%
使用酵母 蔵内培養酵母

奥深くきれいな香りと旨みの幅が幾重にも折り重なります。秋の夜長にじっくりと味わって欲しい逸品です。
 
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