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冷蔵サーバー「氷室」

氷室

「氷室」とは弊社が平成11年11月より飲食店様を中心に展開しております
「電子冷却冷蔵 サーバー」のことです。現在主旨にご賛同頂き参加して頂いている蔵元は5社で、
通常市販されていない蔵元の自信作を10Lの酒樽に詰め、蔵元直送便で取り寄せ、
蔵出しの味わいを最後まで楽しんで頂きたいと願い開発しました。
現在「氷室」はシングルコック、ダブルコックで展開しております。
尚、一部酒販店様でも量り売りしております。

冷蔵サーバー「氷室」の特徴

  1. 冷蔵貯蔵でお酒を保存できます。蔵出しの味わいをそのまま維持し、
    お客様に最良の状態でお飲みいただけます。
  2. 窒素ガスの充填により、お酒の劣化を抑えます。開詮後のお酒は、酸素と複雑に反応して
    着色の増加や味や香りの劣化を引き起こします。窒素ガスを充填いたしますので、
    品質の劣化を抑えることが出来ます。
  3. 紫外線による劣化を防げます。特殊加工をしたステンレス酒樽を使用しますので、
    紫外線による着色や劣化を抑えることが出来ます。
  4. 電子冷却システムですので、環境にもやさしく省電力です。従来の冷蔵庫は、
    冷蔵するには多くの電力を消費しますが、電子冷却システムを採用した為、
    省電力で、更にフロンやアンモニアなど環境に問題のあるものを
    使用せず冷却する事が出来ます。

今までは、何年も通して固定銘柄になりがちでした。
しかし氷室では一定のサイクルで銘柄を変更していきますので、
いつもお客様に新しい話題を提供する事が出来ます。
もちろんお酒の内容も、吟味した銘酒揃いです。

「氷室」でお飲み頂けるお酒のご紹介

(季節により内容が変わりますので「氷室」お取り扱い店にお尋ねください)

酒 名
種 類
お酒の特長
明鏡止水
 (長野県)
純米吟醸 無濾過(生)原酒 長野県産の酒造好適米「美山錦」の純米吟醸 無濾過生原酒。気品のある香りと深みのある味わいが絶妙に調和した出来栄えです。夏季の外気温が高い時期は火入バージョンとなります。
正雪
(静岡県)
純米大吟醸 生原酒 南部杜氏のお膝元、岩手県の好適米「吟ぎんが」を50%磨き、蔵内培養の正雪酵母で醸しました。 正雪でしか味わえない、正雪ならではの気品溢れる香味は他の追随を許しません。
瀧自慢
(三重県)
吟醸 無濾過生詰原酒 一回火入れの吟醸酒を氷室の樽に詰めました。香味共に濃密な仕上がりです。
黒龍
(福井県)
特吟 生詰原酒 「北陸の雄」です。黒龍酵母のみが持つ上品且つ気品溢れる香味は黒龍ファンなら既に御承知のことでしょう。是非お試しください。5~6月の販売です。
黒龍 特吟 生詰原酒 ひやおろし 上記の「ひやおろし」バージョンです。 9~10月の販売です。
喜樂長
(滋賀県)
純米大吟醸 生原酒 柔らかな味わいの中にも、純米ならではの旨みが感じられる大吟醸です。酒造好適米「山田錦」を50%まで精米しました。 コクのある味わいをお楽しみください。

他にも「氷室」お取り扱い店の御要望により蔵元の合意を得て様々な種類の
「氷室」をお取り扱いいただいております。
詳細はお取扱店へお問い合わせくださいませ。

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