～飲食店応援酒「黒龍 大吟醸 命保水（みょうぼすい）」に込めた思い～

コロナ禍で飲食業界が苦境に立たされる中、福井県内の地酒専門店（黒龍酒造特約店）5名により、「福井の食文化と福井地酒を応援する会」が結成されました。「福井の食文化や酒文化を守りたい」という思いを胸に、各蔵元に「飲食店応援酒」の商品企画を働きかけています。弊社では、その「福井発」の思いを全国の苦境に立たされている飲食店へと拡げるべく、2020年5月～11月までの期間限定で、飲食店応援酒「黒龍 大吟醸 命保水」の発売を決定致しました。
「命保水」の名は、弊社兼定島酒造りの里のある場所がかつて九頭竜川に囲まれた中洲であった時、渇水期にも滾々と伏流水が湧き出し、多くの命を救ったと云われのある地籍が由来となっています。現在、その地には天谷調理製菓専門学校が建ち、料理人や菓子職人の卵を、食の世界へと輩出しています。今回、飲食店様を応援するため、天谷様のご厚意により、天谷様で使用されている「命保水」の銘をお借りし、飲食店様だけの限定酒として瓶詰致しました。
この商品が、困難に立ち向かう皆様にとっての「命保水」となることを、心より願っております。

＜商品情報＞
国産酒造好適米100％使用
精米歩合50％
アルコール度数14.5％
大吟醸酒
150ml
オープン価格
※11月までの期間限定販売です。

「福井の食文化と福井地酒を応援する会」（https://www.ganbaro-fukui.work/）