純米吟醸 山田錦
【通年商品】純米吟醸酒
山田錦本来の甘みと香りのバランスの取れた55%精米の純米吟醸酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,705円(税抜)
- 1800ml
- 3,410円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 豊醸（ほうじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
通常商品は大体2夏、1年半位熟成させて出荷しています。山廃ならではの旨味の乗った燗上がりする日本酒です。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会701号
- 720ml
- 1,540円(税抜)
- 1800ml
- 3,080円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 古醸（こじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加
酵母無添加、山廃仕込みの日本酒です。BY表示していますので年ごとの味わいの違いをお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- －
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 酵母無添加
- 720ml
- 1,485円(税抜)
- 1800ml
- 2,970円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 辛醸（しんじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃純米で＋１４の大辛口を醸しました。辛い中にも山廃造りの旨みがあります。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 1.9
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会901号酵母
- 720ml
- 1,430円(税抜)
- 1800ml
- 2,860円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 育て酛（もと）
【通年商品】純米酒 山廃造り
蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦１００％使用です。2022年終売。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,240円(税抜)
- 1800ml
- 2,480円(税抜)
- 画像
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山廃純米 にごり酒
【通年商品】純米 山廃造り にごり酒
山廃ならではの酸味が調和した全量山田錦の純米にごり酒です。暑い夏にオンザロックでお飲み頂くことをお奨めします。
- 日本酒度
- -5
- 酸度
- 2.5
- 使用米
- 糸島産 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 701号
- 720ml
- 1,265円(税抜)
- 1800ml
- 2,530円(税抜)
- 画像
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上燗純米
【通年商品】純米酒
古酒ブレンドのお燗酒。45度の上燗でお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 9号系統酵母
- 720ml
- 1,100円(税抜)
- 1800ml
- 2,200円(税抜)
- 画像
山廃純米 活性にごり酒 生
純米酒 山廃造り 活性にごり 2月限定発売
米の旨味と山廃仕込みならでは酸味が調和したなめらかな口当たりが特徴の活性にごり酒となっております。
- 日本酒度
- ±0（予定）
- 酸度
- 1.6（予定）
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,265円(税抜)
- 1800ml
- 2,530円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 無濾過生
純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 4月限定発売
元々キレイな飲み口の日本酒でしたが、２０２１ＢＹは粕歩合が４０％と高く、より一層クリアな飲み口に仕上がっております。
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,430円(税抜)
- 1800ml
- 2,860円(税抜)
- 画像
-
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夏純吟
純米吟醸酒 6月限定発売
新発売。夏にピッタリのリンゴ酸高生産酵母で醸した日本酒。read more
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 2.2
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 夢酵母3号
- 720ml
- 1,348円(税抜)
- 1800ml
- 2,695円(税抜)
- 画像
山廃純米 大辛口 辛醸（しんじょう） ひやおろし
純米酒 山廃造り ひやおろし 9月限定発売
+14の大辛口を山廃純米で醸しました。辛い中にも旨味があります。9月上旬発売予定。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 2.1
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会901号酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 中取り 実り
純米吟醸酒 中取り 9月限定発売
タンク火入れを行い、ひやおろし本来の意味と味わいを出した純米吟醸です。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,348円(税抜)
- 1800ml
- 2,695円(税抜)
- 画像
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山廃純米吟醸 愛醸（あいじょう）
【通年商品】純米吟醸酒 山廃造り
愛山米で山廃純米吟醸を醸しています。愛山ならではの旨みをお楽しみください。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 720ml
- 2,145円(税抜)
- 1800ml
- 4,290円(税抜)
- 画像
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PASSION-15 RURI
【通年商品】大吟醸酒
山田錦を使用した大吟醸酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 9号系酵母 自社培養酵母
- 150ml
- 524円(税抜)
- 画像
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PASSION-15
【通年商品】純米酒
「穀良都」を使用した純米酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会701酵母
- 150ml
- 330円(税抜)
- 画像
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三井の寿 山廃純米 穀良都（こくりょうみやこ）
【通年商品】純米酒 山廃造り
種籾12粒より育て、当時の発酵技術を生かし数十年振りに忠実に復刻醸造致しました。旨みたっぷりの味わい。2019年8月価格改定。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,485円(税抜)
- 1800ml
- 2,970円(税抜)
- 画像
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三井の寿 純米吟醸 木槽搾り生原酒
純米吟醸 生原酒 1月限定発売
福岡県の酒造好適米を60%磨いた純米吟醸生原酒です。すっきりとした辛口の中にも米の旨味と生酒の爽やかさを調和させました。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,485円(税抜)
- 1800ml
- 2,970円(税抜)
- 画像
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