純米吟醸 山田錦
【通年商品】純米吟醸酒
山田錦ならではのふくよかな味わいと米の甘さ、香りを出した純米吟醸です。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 9号系自社酵母
- 720ml
- 1,550円(税抜)
- 1800ml
- 3,100円(税抜)
- 画像
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山廃純米 豊醸（ほうじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
豊に醸すの名前の通り山廃で旨み豊かな純米酒を醸しました。常温からお燗でお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,400円(税抜)
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
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山廃純米 古醸（こじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加
古醸とは古酒という訳ではなく、80年以上前に造られることが無くなった穀良都を復活させて酵母無添加で山廃仕込みしました。
- 日本酒度
- -10
- 酸度
- 2.3
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 酵母無添加
- 720ml
- 1,325円(税抜)
- 1800ml
- 2,650円(税抜)
- 画像
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山廃純米 大辛口 辛醸（しんじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃造りで＋１４まで大辛口に醸しました。山廃が苦手な方にもぜひ飲んで貰いたい一品です。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 自社培養9号酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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山廃純米 育て酛（もと）
【通年商品】純米酒 山廃造り
蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦１００％使用です。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,240円(税抜)
- 1800ml
- 2,480円(税抜)
- 画像
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山廃純米 にごり酒
【通年商品】純米 山廃造り にごり酒
山田錦で仕込んだ山廃のにごり酒。打栓した後に瓶火入れしましたので、ガスが絡んですっきりとした飲み口です。オンザロックでもどうぞ。
- 日本酒度
- -3
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,150円(税抜)
- 1800ml
- 2,300円(税抜)
- 画像
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山廃純米 にごり酒 生
純米酒 山廃造り 活性にごり 2月～限定発売
山田錦使用の山廃純米の活性にごり酒です。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.9
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,150円(税抜)
- 1800ml
- 2,300円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 無濾過生 うすにごり
純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 3月限定発売
無濾過うすにごりの純米吟醸です。春らしい味わいが楽しめます。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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山廃純米 大辛口 辛醸（しんじょう） ひやおろし
純米酒 山廃造り ひやおろし 9月限定発売
+14の大辛口ですが、山廃造りをすることでただ辛いだけではなく旨味もしっかり残した味わいです。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会9号
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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中取り純米吟醸 実り
純米吟醸酒 中取り 9月限定発売
香り高い純米吟醸でひと夏越したことで旨みが乗って参りました。正に「実り」の秋です。
- 日本酒度
- ±2
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,225円(税抜)
- 1800ml
- 2,450円(税抜)
- 画像
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山廃純米吟醸 愛醸（あいじょう）
【通年商品】純米吟醸酒 山廃造り
山廃仕込には珍しい愛山で醸してみました。愛山ならではの旨みや切れが有ります。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.9
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社培養9号系酵母
- 720ml
- 1,950円(税抜)
- 1800ml
- 3,900円(税抜)
- 画像
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PASSION-15 RURI
【通年商品】大吟醸酒
山田錦を使用した大吟醸酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 9号系酵母 自社培養酵母
- 150ml
- 476円(税抜)
- 画像
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PASSION-15
【通年商品】純米酒
「穀良都」を使用した純米酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会701酵母
- 150ml
- 300円(税抜)
- 画像
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三井の寿 山廃純米 穀良都（こくりょうみやこ）
【通年商品】純米酒 山廃造り
種籾12粒より育て、当時の発酵技術を生かし数十年振りに忠実に復刻醸造致しました。旨みたっぷりの味わい。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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三井の寿 純米吟醸 木槽搾り生原酒
純米吟醸 生原酒 12月限定発売
福岡の酒米、夢一献を使用し後口の良いスッキリした純米吟醸に仕上げました。
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 901号
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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