純米吟醸 山田錦
【通年商品】純米吟醸酒
山田錦ならではの豊かな味わいとほのかな香り、後味のキレの良さが特徴です。牡蠣料理等に合います。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,705円(税抜)
- 1800ml
- 3,410円(税抜)
- 画像
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山廃純米 豊醸（ほうじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃本来の酸味と旨味のバランスが取れた純米酒です。45℃位にお燗をつけると味が膨らみ、酸もあるので油ものにも合います。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 2.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,540円(税抜)
- 1800ml
- 3,080円(税抜)
- 画像
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山廃純米 古醸（こじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加
酵母無添加、山廃仕込みの日本酒です。BY表示していますので年ごとの味わいの違いをお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- －
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 酵母無添加
- 720ml
- 1,485円(税抜)
- 1800ml
- 2,970円(税抜)
- 画像
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山廃純米 辛醸（しんじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃純米造りで+14まで辛口にしました。辛口ですが山廃ならではの旨味を感じるお酒です。タレの焼鳥等に合います。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 2.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,430円(税抜)
- 1800ml
- 2,860円(税抜)
- 画像
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山廃純米 育て酛（もと）
【通年商品】純米酒 山廃造り
蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦１００％使用です。2022年終売。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,240円(税抜)
- 1800ml
- 2,480円(税抜)
- 画像
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山廃純米 にごり酒
【通年商品】純米 山廃造り にごり酒
山田錦で醸した山廃純米の濁り酒です。肉料理等に特によく合います。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 2.3
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,265円(税抜)
- 1800ml
- 2,530円(税抜)
- 画像
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上燗純米
【通年商品】純米酒
古酒ブレンドのお燗酒。45度の上燗でお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 9号系統酵母
- 720ml
- 1,100円(税抜)
- 1800ml
- 2,200円(税抜)
- 画像
山廃純米 活性にごり酒 生
純米酒 山廃造り 活性にごり 2月限定発売
山田錦を用い、山廃仕込で醸した純米の活性にごりです。メーターは±0ですが酸味がアクセントをつけ、むしろスッキリ辛口に感じられる味わいです。
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 2.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,265円(税抜)
- 1800ml
- 2,530円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 無濾過生
純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 3月限定発売
春らしい薄にごりの純米吟醸酒。香り高めのスッキリとした旨味が特徴です。白身魚などあっさりとしたお刺身に合います。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,430円(税抜)
- 1800ml
- 2,860円(税抜)
- 画像
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夏純吟
純米吟醸酒 6月限定発売
新発売。夏にピッタリのリンゴ酸高生産酵母で醸した日本酒。read more
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 2.2
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 夢酵母3号
- 720ml
- 1,348円(税抜)
- 1800ml
- 2,695円(税抜)
- 画像
山廃純米 大辛口 辛醸（しんじょう） ひやおろし
純米酒 山廃造り ひやおろし 9月限定発売
+14の大辛口を山廃純米で醸しました。辛い中にも旨味があります。9月上旬発売予定。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 2.1
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会901号酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 中取り 実り
純米吟醸酒 中取り 9月限定発売
タンク火入れを行い、ひやおろし本来の意味と味わいを出した純米吟醸です。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,348円(税抜)
- 1800ml
- 2,695円(税抜)
- 画像
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山廃純米吟醸 愛醸（あいじょう）
【通年商品】純米吟醸酒 山廃造り
愛山で山廃を醸しました。数字より甘味を感じる酒です。40度くらいの軽めに燗をつけてドライフルーツ等でちびちびと。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.9
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 2,145円(税抜)
- 1800ml
- 4,290円(税抜)
- 画像
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PASSION-15 RURI
【通年商品】大吟醸酒
山田錦を使用した大吟醸酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 9号系酵母 自社培養酵母
- 150ml
- 524円(税抜)
- 画像
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PASSION-15
【通年商品】純米酒
「穀良都」を使用した純米酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会701酵母
- 150ml
- 330円(税抜)
- 画像
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三井の寿 山廃純米 穀良都（こくりょうみやこ）
【通年商品】純米酒 山廃造り
種籾12粒より育て、当時の発酵技術を生かし数十年振りに忠実に復刻醸造致しました。旨みたっぷりの味わい。2019年8月価格改定。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,485円(税抜)
- 1800ml
- 2,970円(税抜)
- 画像
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三井の寿 純米吟醸 木槽搾り生原酒
純米吟醸 生原酒 1月限定発売
福岡県の酒造好適米を60%磨いた純米吟醸生原酒です。すっきりとした辛口の中にも米の旨味と生酒の爽やかさを調和させました。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,485円(税抜)
- 1800ml
- 2,970円(税抜)
- 画像
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