純米吟醸 山田錦
【通年商品】純米吟醸酒
山田錦本来の旨みと香りのバランスの取れた純米吟醸酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,550円(税抜)
- 1800ml
- 3,100円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 豊醸（ほうじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃仕込みで山田錦を豊かに醸しました。常温からお燗でお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会701号酵母
- 720ml
- 1,400円(税抜)
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 古醸（こじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加
古醸とは古酒という訳ではなく、80年以上前に造られることが無くなった穀良都を復活させて酵母無添加で山廃仕込みしました。
- 日本酒度
- -10
- 酸度
- 2.3
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 酵母無添加
- 720ml
- 1,325円(税抜)
- 1800ml
- 2,650円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 大辛口 辛醸（しんじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃純米で+14の大辛口を醸しました。辛い中にも山廃造りの旨みがあります。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 1.9
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会901号酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 育て酛（もと）
【通年商品】純米酒 山廃造り
蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦１００％使用です。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,240円(税抜)
- 1800ml
- 2,480円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 にごり酒
【通年商品】純米 山廃造り にごり酒
山田錦で仕込んだ山廃のにごり酒です。打栓した後に瓶火入れしましたので、ガスが絡んですっきりとした飲み口です。オンザロックでお楽しみ頂くのも一
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,150円(税抜)
- 1800ml
- 2,300円(税抜)
- 画像
-
上燗純米
【通年商品】純米酒
古酒ブレンドのお燗酒。45度の上燗でお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 9号系統酵母
- 720ml
- 1,000円(税抜)
- 1800ml
- 2,000円(税抜)
- 画像
山廃純米 にごり酒 生
純米酒 山廃造り 活性にごり 2月限定発売
お米の甘みと山廃造りならではの酸味が調和したこの季節限定の山田錦全量使用の活性純米にごり生酒です。2月中旬発売。
- 日本酒度
- -5
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 糸島産 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,150円(税抜)
- 1800ml
- 2,300円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 無濾過生 うすにごり
純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 3月限定発売
春らしい薄にごりの純米吟醸生酒です。高めの香りとすっきりとした旨味が特徴。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
-
山廃純米 大辛口 辛醸（しんじょう） ひやおろし
純米酒 山廃造り ひやおろし 9月限定発売
+14の大辛口ですが、山廃造りをすることでただ辛いだけではなく旨味もしっかり残した味わいです。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会9号
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 中取り 実り
純米吟醸酒 中取り 9月限定発売
ひやおろしの熟成感も有りつつも、吟醸香もちゃんと有るスッキリとした純米吟醸です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,225円(税抜)
- 1800ml
- 2,450円(税抜)
- 画像
-
山廃純米吟醸 愛醸（あいじょう）
【通年商品】純米吟醸酒 山廃造り
全量愛山を用いた山廃仕込みの純米吟醸です。愛山＋山廃仕込みの力強い旨みをお楽しみいただけます。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,950円(税抜)
- 1800ml
- 3,900円(税抜)
- 画像
-
PASSION-15 RURI
【通年商品】大吟醸酒
山田錦を使用した大吟醸酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 9号系酵母 自社培養酵母
- 150ml
- 476円(税抜)
- 画像
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PASSION-15
【通年商品】純米酒
「穀良都」を使用した純米酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会701酵母
- 150ml
- 300円(税抜)
- 画像
-
三井の寿 山廃純米 穀良都（こくりょうみやこ）
【通年商品】純米酒 山廃造り
種籾12粒より育て、当時の発酵技術を生かし数十年振りに忠実に復刻醸造致しました。旨みたっぷりの味わい。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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三井の寿 純米吟醸 木槽搾り生原酒
純米吟醸 生原酒 1月限定発売
米の旨みを感じながらもキレが良く旨い味わいが口中に広がる生原酒です。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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