純米吟醸 山田錦
【通年商品】純米吟醸酒
山田錦ならではの豊かな味わいとほのかな香り、後切れの良さが特徴です。特に貝を使った料理に合います。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,550円(税抜)
- 1800ml
- 3,100円(税抜)
- 画像
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山廃純米 豊醸（ほうじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃本来の酸味と旨みのバランスが取れた純米酒です。45度位にお燗をつけると味が膨らみ、酸もあるので油ものにも合います。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 2.3
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,400円(税抜)
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
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山廃純米 古醸（こじょう） 2017
【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加
酵母無添加、山廃仕込みの日本酒です。BY表示していますので年ごとの味わいの違いをお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- －
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 酵母無添加
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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山廃純米 辛醸（しんじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
山廃純米造りで＋１４迄辛口にしました。辛口ですが、山廃ならではの旨みは有るので魚の煮つけなどに合います。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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山廃純米 育て酛（もと）
【通年商品】純米酒 山廃造り
蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦１００％使用です。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,240円(税抜)
- 1800ml
- 2,480円(税抜)
- 画像
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山廃純米 にごり酒
【通年商品】純米 山廃造り にごり酒
山田錦＋山廃仕込みのにごり酒です。焼き肉などにもよく合います。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 701号酵母
- 720ml
- 1,150円(税抜)
- 1800ml
- 2,300円(税抜)
- 画像
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上燗純米
【通年商品】純米酒
古酒ブレンドのお燗酒。45度の上燗でお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 9号系統酵母
- 720ml
- 1,000円(税抜)
- 1800ml
- 2,000円(税抜)
- 画像
山廃純米 活性にごり酒 生
純米酒 山廃造り 活性にごり 2月限定発売
山田錦で醸した山廃純米の濁り酒です。肉料理、特にジンギスカンを食べた時、あまりの相性の良さに驚きました。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 2.3
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 7号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,150円(税抜)
- 1800ml
- 2,300円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 無濾過生
純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 3月限定発売
春らしい薄にごりの純米吟醸酒。香り高めのスッキリとした旨みが特徴です。白身魚などあっさりとしたお刺身に合います。
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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山廃純米 大辛口 辛醸（しんじょう） ひやおろし
純米酒 山廃造り ひやおろし 9月限定発売
+14の大辛口を山廃純米で醸しました。辛い中にも旨味があります。9月上旬発売予定。
- 日本酒度
- +14
- 酸度
- 2.1
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会901号酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 中取り 実り
純米吟醸酒 中取り 9月限定発売
ひやおろしの熟成感もありつつも、吟醸香もちゃんと有るスッキリとした純米吟醸です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟のさと
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 自社酵母
- 720ml
- 1,225円(税抜)
- 1800ml
- 2,450円(税抜)
- 画像
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山廃純米 愛醸（あいじょう）
【通年商品】純米酒 山廃造り
愛山で山廃を醸しました。数字より甘味を感じる酒です。40度位の軽めに燗をつけてドライフルーツなどでちびちびと。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.9
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,950円(税抜)
- 1800ml
- 3,900円(税抜)
- 画像
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PASSION-15 RURI
【通年商品】大吟醸酒
山田錦を使用した大吟醸酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 9号系酵母 自社培養酵母
- 150ml
- 476円(税抜)
- 画像
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PASSION-15
【通年商品】純米酒
「穀良都」を使用した純米酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 70%
- 使用酵母
- 協会701酵母
- 150ml
- 300円(税抜)
- 画像
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三井の寿 山廃純米 穀良都（こくりょうみやこ）
【通年商品】純米酒 山廃造り
種籾12粒より育て、当時の発酵技術を生かし数十年振りに忠実に復刻醸造致しました。旨みたっぷりの味わい。2019年8月価格改定。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 穀良都
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 7号系自家培養酵母
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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三井の寿 純米吟醸 木槽搾り生原酒
純米吟醸 生原酒 1月限定発売
昨年と比べ、酸、アミノ酸度を低く抑え、日本酒度も+6と辛口に仕上げました。依って昨年と比べ、軽やかで、スッキリとした飲み口の生原酒となりまし
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 夢一献
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 9号系自社培養酵母
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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