貴醸酒
貴醸酒 11月上旬発売予定
古典的な技法の貴醸酒ですが、今回は、熟成した純米吟醸「雄町」を仕込みに加えたオール雄町の貴醸酒です。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 2,000円(税抜)
- 画像
貴醸酒 山田錦
貴醸酒 12月限定発売
全量「山田錦」で仕込み、添加酒も山田錦の純吟です。トロピカルフルーツのような上品な甘みと複雑な酸味が特徴です。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,000円(税抜)
- 画像
純米吟醸 活性にごり 生
純米吟醸酒 活性にごり 12月下旬限定発売
搾りたての生酒を瓶内発酵させた活性にごり酒です。口に含むと微発泡した泡が弾け爽やかな味が広がります。※画像は空瓶サンプル。read more
特撰純米吟醸
特撰純米吟醸酒 12月限定発売
米の旨みと軽快な味わいを目指して醸しました。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 秋田県産酒造好適米
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 12月限定発売
令和4BY寒仕込みのしぼりたて純米吟醸生です。美郷錦の旨味と酒小町の軽快さがフレッシュな香りと酸味に調和しております。
- 日本酒度
- -1~+3(予定)
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹:美郷錦 掛:秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,000円(税抜)
- 画像
純米吟醸 秋田酒こまち 生
純米吟醸 生酒 12月限定発売
全量「秋田酒こまち」を使用した純吟生酒。上品な甘みがあり、味わいは軽快でキレイな酸味と甘味とのバランスが秀逸です。
- 日本酒度
- -1~+1(予定)
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 1.7
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米大吟醸 生
純米大吟醸 生酒 1月限定発売
定番の純米大吟醸のしぼりたて生です。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹:美郷錦 掛:秋田酒こまち
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,300円(税抜)
- 1800ml
- 4,400円(税抜)
- 画像
純米吟醸 6号酵母 生詰
純米吟醸酒
定番の純米吟醸を6号酵母で仕込み、即、瓶火入れをしました。柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 6号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
純米吟醸 美郷錦 生
純米吟醸 生酒 1月限定発売
秋田の酒造好適米を全量使用した純米吟醸搾りたて生酒です。柔らかな旨味と酸味の効いた味わいはゆきの美人の真骨頂です。
- 日本酒度
- ±0~+3(予定)
- 酸度
- 1.6(予定)
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米吟醸 愛山麹 生
純米吟醸 生酒 3月限定発売
麹米に「愛山」、掛米に「酒こまち」を使った、秋のひやおろしと同じスペックの純米吟醸搾りたて生です。read more
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 麹:愛山 掛:秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,000円(税抜)
- 画像
純米 エクストラ~麹35%
純米酒 3月限定発売
麹屋の吉田氏が自分好みに醸した1本です。read more
- 日本酒度
- +8
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 麹:美郷錦 掛:秋田酒こまち
- 精米歩合
- 麹:35% 掛:60%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
純米吟醸 雄町 生
純米吟醸 生酒 3月限定発売
全量備前雄町を使用したしぼりたて生です。雄町米の米の味わいを存分に引き出した、豊かな味わいと酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 雄町
純米吟醸酒 6月限定発売
全量雄町の純米吟醸です。米の旨みがしっかりと感じられ、甘み、酸味、旨味のバランスが取れた仕上がりです。read more
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 山田錦 6号酵母
純米吟醸酒 1月限定発売
山田錦本来の旨味を十分に引き出した柔らかな口当たりが特徴の純米吟醸です。
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米吟醸 夏吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 5月上旬~限定発売
フレッシュな味わいでまさに夏酒。read more
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹:愛山 掛:出羽燦々
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,000円(税抜)
- 画像
純米吟醸 吟の精
純米吟醸酒 5月限定発売
「吟の精」✕6号酵母使用の純米吟醸酒です。read more
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟の精
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 協会601酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米大吟醸 山田錦 6号酵母
純米大吟醸酒 8月限定発売
全量「山田錦」を用い、6号酵母で醸し上げました。滑らかな飲み口と柔らかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 2,400円(税抜)
- 1800ml
- 4,700円(税抜)
- 画像
純米吟醸 技巧001 一穂積(いちほづみ)
純米吟醸酒 7月限定発売
秋田県の新たな酒造好適米「一穂積」を使用。read more
- 日本酒度
- -3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 一穂積
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- AK-1
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
純米吟醸酒 9月限定発売
毎年ご好評を頂いております、麹米に愛山を使ったひやおろしです。read more
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹:愛山 掛:秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- K1401
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
純米吟醸 美郷錦
純米吟醸酒 10月限定発売
希少な秋田の酒米「美郷錦」を全量使用した純米吟醸。柔らかな旨みと、爽やかな酸味の利いた味わいが特徴です。read more
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米吟醸 美郷錦 ひやおろし
純米吟醸酒 9月限定発売
本年新発売。美郷錦は味にボリュームが出やすいタイプですが今回は穏やかな酸と渋味を甘味がバランスを取りながらも軽い呑み口に仕上がっています。read more
- 日本酒度
- +5~+6
- 酸度
- 1.6~1.7
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- K1401
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 吟の精 ひやおろし
純米吟醸酒 9月発売予定
吟の精100%、6号酵母使用の純米吟醸ひやおろしです。吟の精らしいクリアで柔らかい甘味と酸味が優しく広がります。食中にはもちろん、お酒だけで
- 日本酒度
- -1
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟の精
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- K601
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像
純米吟醸 雄町 6号酵母 生
純米吟醸酒 7月限定発売
全量雄町を用い6号酵母で仕込んだしぼりたての生酒です。雄町の幅のある味わいが料理との相性は勿論、お酒だけでも楽しめます。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会601号
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,300円(税抜)
- 画像