純米大吟醸
【通年商品】純米大吟醸酒
小仕込みの純米大吟醸通年商品。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない味わいです。
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 麹：35% 掛：45%
- 使用酵母
- K601
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 1800ml
- 4,200円(税抜)
- 画像
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純米吟醸
【通年商品】純米吟醸酒
純米吟醸の通年商品です。山田錦のふくらみ旨味と、酒こまちの軽さが調和しており、すっきりとしたきれいな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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貴醸酒
貴醸酒 11月上旬発売予定
古典的な技法の貴醸酒ですが、今回は、熟成した純米吟醸「雄町」を仕込みに加えたオール雄町の貴醸酒です。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 画像
貴醸酒 雄町
貴醸酒 5月限定発売
今回の貴醸酒は甘さ控えめで食中でも飲みやすい酒質を目指しています。ただ甘い貴醸酒を期待していた方、ごめんなさい！
- 日本酒度
- －
- 酸度
- －
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 画像
-
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貴醸酒 山田錦
貴醸酒 12月限定発売
古典的な技法の貴醸酒ですが、純米吟醸「山田錦」を仕込みに加えたオール山田錦の貴醸酒です。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 画像
-
純米
【通年商品】純米酒
定番の純米酒です。ほのかな甘味と、軽快でさっぱりとした酸味が特徴。冷やから人肌燗までお楽しみ頂けます。720mlが新発売。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 全量酒造好適米
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
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純米 完全発酵
【通年商品】純米酒
米の旨味を残しながら後味はさっぱりという、辛口純米酒です。旨辛で爽やかな酸味・香りの調和が特徴です。
- 日本酒度
- +13
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 全量酒造好適米
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
純米吟醸 活性にごり 生
純米吟醸酒 活性にごり 6月限定発売
搾りたての生酒を瓶内発酵させた活性にごり酒です。口に含むと微発泡した泡が弾け爽やかな味が広がります。※画像は空瓶サンプルです。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 酒造好適米
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 画像
-
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特撰純米吟醸
特撰純米吟醸酒 12月限定発売
米の旨みと軽快な味わいを目指して醸しました。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 秋田県産酒造好適米
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 12月限定発売
しぼりたて純米吟醸です。フレッシュでしぼりたて特有の渋味や苦味が少ない食中酒をコンセプトに仕込みました。
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
純米大吟醸 生
純米大吟醸 生酒 1月限定発売
定番の純米大吟醸のしぼりたて生です。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 45％
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 1800ml
- 4,200円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 6号酵母 生詰
純米吟醸酒
定番の純米吟醸を6号酵母で仕込み、即、瓶火入れをしました。柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 6号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 美郷錦 生
純米吟醸 生酒 1月限定発売
希少な秋田の酒米を全量使用した純米吟醸生酒です。柔らかな旨みと爽やかな酸味が効いた味わいが特徴です。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米 しぼりたて生原酒
純米 生原酒 2月限定発売
秋田県産酒造好適米を全量使用した搾りたて純米生です。軽快な味わいとさっぱりとした酸味が特徴となっております。
- 日本酒度
- +4（予定）
- 酸度
- 1.6（予定）
- 使用米
- 美郷錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 秋田系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
-
-
純米吟醸 愛山麹 生
純米吟醸 生酒 3月限定発売
麹米に「愛山」、掛米に「酒こまち」を使った純米吟醸生です。愛山のコクの有る旨味と酒こまちの軽さが調和した仕上がりです。
- 日本酒度
- +6（予定）
- 酸度
- 1.7（予定）
- 使用米
- 麹：愛山 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
純米 エクストラ～麹３５％
純米酒 3月限定発売
麹屋の吉田氏が自分好みに醸した1本です。普段の精米歩合は麹米50%、掛米60％ですが、麹を３５％にすることで旨味を残しつつ透明感とキレのある
- 日本酒度
- ＋8
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 麹：３５％ 掛：６０％
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
- 画像
-
純米大吟醸 出品仕様
純米大吟醸酒 7月限定発売
秋田の酒米、美郷錦と酒こまちを使い、出品用に醸し上げた純米大吟醸です。6号酵母の香りをベースにカプロン酸エチルが軽く感じられる程度の仕上がり
- 日本酒度
- -5
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 美郷錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 6号酵母＋明利系酵母
- 720ml
- 2,400円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 雄町 生
純米吟醸 生酒 3月限定発売
全量備前雄町を使用したしぼりたて生です。雄町米の米の味わいを存分に引き出した、豊かな味わいと酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 雄町
純米吟醸酒 6月限定発売
全量雄町の純米吟醸です。米の旨みがしっかりと感じられ、甘み、酸味、旨味のバランスが取れた仕上がりです。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 山田錦 6号酵母
純米吟醸酒 11月限定発売
全量「山田錦」を使った純米吟醸です。山田錦の柔らかくふくよかな旨味と、きれいですっきりとした酸味が調和しています。
- 日本酒度
- +5~10
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会6号酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 改良信交
純米吟醸酒 7月上旬限定発売
秋田で古くから使われている酒米です。ややもすれば苦味、渋みがでやすい、そこを意識し低アルに仕上げました。14号の味わいのメリハリが秀逸。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 改良信交
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養14号系酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
純米吟醸 夏吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 5月中旬～限定発売
当蔵の夏吟は本当のしぼりたて！尚、この度のデザインはウクライナ色？との指摘がありまして、売上の一部をウクライナ難民への支援とさせて頂きます。
- 日本酒度
- +7（予定）
- 酸度
- 1.6（予定）
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
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純米吟醸 吟の精
純米吟醸酒 5月限定発売
吟の精100％、6号酵母使用の純米吟醸酒です。read more
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 吟の精
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
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純米大吟醸 山田錦 6号酵母
純米大吟醸酒 8月限定発売
全量「山田錦」を用い、6号酵母で醸し上げました。滑らかな飲み口と柔らかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 2,300円(税抜)
- 1800ml
- 4,500円(税抜)
- 画像
-
純米大吟醸 6号酵母
純米大吟醸酒 6月限定発売
全て秋田県産の素材で醸した純米大吟醸。軽く感じる吟醸香と6号酵母特有の滑らかな口当たりが特徴です。（化粧箱なし）
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 美郷錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 2,300円(税抜)
- 1800ml
- 4,500円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
純米吟醸酒 9月限定発売
オールマイティに楽しめる食中酒。read more
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：愛山 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
純米吟醸 美郷錦
純米吟醸酒 10月限定発売
希少な秋田の酒米「美郷錦」を全量使用した純米吟醸。柔らかな旨みと、爽やかな酸味の利いた味わいが特徴です。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,650円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 秋仕込み しぼりたて生
純米吟醸 生酒 10月～11月限定発売
令和2BY第一号搾りたて純米吟醸新酒。フレッシュで搾りたて特有の渋みや苦味が少ない食中酒をコンセプトに仕込みました。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内培養秋田酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 美郷錦麹 秋仕込み生
純米吟醸 生酒 10月限定発売
令和3BYの搾りたて純米吟醸新酒。フレッシュで渋み、苦味の少ない食中酒を目指して仕込みました。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 美郷錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 吟の精麹 秋仕込み生
純米吟醸 生酒 10月下旬限定発売
AKITA雪国酵母UT-2で醸した新酒第二弾。程良い吟醸香とクリアでフレッシュな甘味が特徴です。
- 日本酒度
- +7（予定）
- 酸度
- 1.8（予定）
- 使用米
- 吟の精 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- AKITA雪国酵母UT-2
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 雄町 6号酵母 生
純米吟醸酒 7月限定発売
全量雄町を用い6号酵母で仕込んだしぼりたての生酒です。雄町の幅のある味わいが料理との相性は勿論、お酒だけでも楽しめます。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会601号
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 愛山 6号酵母
純米吟醸酒 11月限定発売
全量「愛山」使用の純米吟醸。発売まで、味わい豊かに熟成を進めていきます。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会6号酵母
- 720ml
- 2,000円(税抜)
- 1800ml
- 3,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛
純米吟醸酒 4月限定発売
全量「山田錦」を使い、6号酵母で超辛口に仕上げました。キレのある味わいと、滑らかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +17～+19
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会6号酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
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