純米大吟醸
【通年商品】純米大吟醸酒
小仕込みの純米大吟醸通年商品。柔らかな甘みと落ち着いた香りを感じながら、後味はさっぱりとした飲み飽きしない仕上がりです。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 2,200円(税抜)
- 1800ml
- 4,200円(税抜)
- 画像
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純米吟醸
【通年商品】純米吟醸酒
純米吟醸の通年商品です。山田錦のふくらみ旨味と、酒こまちの軽さが調和しており、すっきりとしたきれいな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +9
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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貴醸酒
貴醸酒 8月発売
留の仕込みに日本酒を用い発酵させた貴醸酒。トロピカルフルーツのような柔らかな甘みと優しい口当たりが特徴です。
- 日本酒度
- 非公開
- 酸度
- 非公開
- 使用米
- 麹：吟の精 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 画像
純米
【通年商品】純米酒
純米酒の通年商品です。ほのかな甘味と軽快でさっぱりとした酸味が特徴です。冷やから人肌燗までがおすすめです。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：酒こまち
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
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純米 完全発酵
【通年商品】純米酒
米の旨味を残しながら後味はさっぱりという、辛口純米酒を目指しました。旨辛で爽やかな酸味・香りの調和が特徴です。
- 日本酒度
- +17
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 酒造好適米
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 活性にごり 生
純米吟醸酒 活性にごり 12月限定発売
搾りたての生酒を瓶内発酵させた活性にごり生です。口に含むと微発泡したアワが弾け爽やかな味が広がります。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 酒造好適米
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内酵母
- 720ml
- 1,800円(税抜)
- 画像
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特撰純米吟醸
特撰純米吟醸酒 12月限定発売
秋田産の酒造好適米を50%まで磨いた純米吟醸です。旨味と軽さの調和を目指しました。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 秋田県産酒造好適米
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 12月限定発売
1BYのしぼりたて生。山田錦の膨らむ旨みと酒こまちの軽快な味わいがフレッシュな香りと酸味に調和しております。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 6号酵母 生詰
純米吟醸酒
定番の純米吟醸を6号酵母で仕込み、即、瓶火入れをしました。柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 6号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 美郷錦 生
純米吟醸 生酒 1月限定発売
希少な秋田の酒米を全量使用した純米吟醸生酒です。柔らかな旨みと爽やかな酸味が効いた味わいが特徴です。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米 しぼりたて生原酒
純米 生原酒 2月限定発売
秋田県産酒造好適米を全量使用した搾りたて純米生です。軽快な味わいとさっぱりとした酸が特徴です。2月上旬発売。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：酒こまち
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 愛山麹 生
純米吟醸 生酒 3月限定発売
愛山のコクのある旨味と秋田酒こまちの軽やかさが調和した仕上がりです。3月上旬発売。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：愛山 掛：酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
-
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純米吟醸 雄町 生
純米吟醸 生酒 4月限定発売
全量「雄町」の純米吟醸の生です。米の旨みを存分に引き出した豊かな味わいと酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 雄町
純米吟醸酒 4・10月限定発売
全量「雄町」を使用した純米吟醸です。米の旨みを存分に引き出し、豊かな味わいと酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 山田錦 6号酵母
純米吟醸酒 11月限定発売
全量「山田錦」を使った純米吟醸です。山田錦の柔らかくふくよかな旨味と、綺麗ですっきりとした酸味との調和を目指しました。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会6号酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 改良信交
純米吟醸酒 5月限定発売
古くからある品種「改良信交」で醸した純米吟醸です。渋みが少なく柔らかな甘みが特徴です。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 改良信交
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,700円(税抜)
- 1800ml
- 3,400円(税抜)
- 画像
純米吟醸 夏吟醸 しぼりたて生
純米吟醸 生酒 5月限定発売
発売の5月下旬に搾る、本当のしぼりたて生です。暑い夏向きにすっきりとした喉越しとさわやかな味わいが特徴です。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.7
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米大吟醸 山田錦 6号酵母
純米大吟醸酒 8月限定発売
全量「山田錦」を用い、6号酵母で醸し上げました。滑らかな飲み口と柔らかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- K601酵母
- 720ml
- 2,300円(税抜)
- 1800ml
- 4,500円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
純米吟醸酒 9月限定発売
愛山のコクのある旨みと秋田酒こまちの軽さが調和した食中酒向きの仕上がりです。9月上旬発売予定。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 麹：愛山 掛：秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 美郷錦
純米吟醸酒 10月限定発売
希少な秋田の酒米「美郷錦」を全量使用した純米吟醸。柔らかな旨みと、爽やかな酸味の利いた味わいが特徴です。
- 日本酒度
- +9
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 美郷錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,650円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
純米吟醸 秋仕込み しぼりたて生
純米吟醸 生酒 10月限定発売
令和1BY第一号搾りたて純米吟醸新酒。フレッシュで搾りたて特有の渋みや苦味が少ない食中酒をコンセプトに仕込みました。
- 日本酒度
- +7
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 麹：美郷錦 掛：酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 14号系蔵内培養酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 2,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 愛山 6号酵母
純米吟醸酒 11月限定発売
全量「愛山」を使用し「6号酵母」で醸した純米吟醸です。6号酵母特有の柔らかな口当たりと爽やかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.6
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会6号酵母
- 720ml
- 2,000円(税抜)
- 1800ml
- 3,900円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 山田錦 6号酵母 超辛
純米吟醸酒 11～12月限定発売
全量「山田錦」を使い、6号酵母で超辛口に仕上げました。キレのある味わいと、滑らかな酸味が特徴です。
- 日本酒度
- +17
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 協会6号酵母
- 720ml
- 1,600円(税抜)
- 1800ml
- 3,200円(税抜)
- 画像
