秘蔵山廃大吟醸 時空
大吟醸酒 熟成 山廃造り 11月限定発売
山田錦を使用し、山廃造りで醸した大吟醸酒。山廃の味幅と大吟醸の透明感とキレに、5年の熟成が加わり、正に唯一無二の味わいとなっております。
- 日本酒度
- +3.4
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 720ml
- 5,000円(税抜)
- 1800ml
- 10,000円(税抜)
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大吟醸 斗瓶囲い
大吟醸酒 斗瓶取り
袋搾りで一番上質な中間を斗瓶にとり、低温で熟成させました。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 1800ml
- 8,000円(税抜)
- 画像
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純米大吟醸 KISS OF FIRE（キスオブファイア）
【通年商品】純米大吟醸酒
果実のような香りとフルーティな味わい。ノーベル賞ナイトキャップパーティで2年連続の採用。また2016年にはパーカーポイント93点を獲得。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 750ml
- 4,000円(税抜)
- 画像
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山廃純米吟醸
【通年商品】純米吟醸酒 山廃造り
さすがと思わせる十分な米の旨みと山廃ならではの味の幅が調和した珠玉の逸品です。
- 日本酒度
- +5
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 山田錦 美山錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 720ml
- 1,550円(税抜)
- 1800ml
- 3,100円(税抜)
- 画像
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山廃吟醸
【通年商品】吟醸酒 山廃造り
優雅でしっとりとした味わい。29BYの熟成酒となっております。
- 日本酒度
- +6
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦 美山錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 3,000円(税抜)
- 画像
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純米吟醸
【通年商品】純米吟醸酒
穏やかな吟醸香と米の旨みがあり、キレの良い味わい。「速醸もと」商品です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦 美山錦
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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山廃純米
【通年商品】純米酒 山廃造り
どっしりとした飲み口と鋭いキレ味が特徴です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 五百万石
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 720ml
- 1,250円(税抜)
- 1800ml
- 2,500円(税抜)
- 画像
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山廃純米 無濾過生原酒
純米 山廃造り 無濾過生原酒 12月限定発売
能登流山廃の逸品。キレイな酸味と旨みが見事に調和。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 2.5
- 使用米
- 五百万石
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 720ml
- 1,400円(税抜)
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
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山廃純米 無濾過生原酒 おりがらみ
純米 山廃造り 無濾過生原酒 1月限定発売
山廃純米無濾過生原酒のオリ絡みです。どっしりとした飲み口に酸が味わいのアクセントをつけ正に、酒通の方にピッタリです。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 2.5
- 使用米
- 五百万石
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 蔵内培養酵母
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
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山廃純米 極
純米 原酒 5年熟成
5年間低温タンクでじっくり熟成させた円熟味を感じる幻の逸品。抜群の燗上がりです。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 2.5
- 使用米
- 五百万石
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 生貯蔵酒
純米吟醸 生貯蔵酒 5月限定発売
スッキリとした飲み口ながら味わいも豊かで、喉越し爽やかな純米吟醸です。
- 日本酒度
- +2.5
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 山田錦 五百万石
- 精米歩合
- 55%
- 使用酵母
- 金沢酵母
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
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山廃純米 原酒 秋上がり
純米 山廃造り 原酒 9月限定発売
パンチの有る旨みとスモーキーなコクと抜群の切れ。
- 日本酒度
- +2.6
- 酸度
- 2.0
- 使用米
- 五百万石
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 1800ml
- 2,750円(税抜)
- 画像
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純米 山田錦 生
純米 生酒 熟成 10月限定発売
10ヶ月間、－7度で低温熟成させ、旨みののった生酒。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
- 画像
PASSION-15 RURI
【通年商品】純米大吟醸酒
「山田錦」を使用した純米大吟醸。フルーティーな味わいをお楽しみ下さい。
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 150ml
- 476円(税抜)
- 画像
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PASSION-15
【通年商品】純米酒 山廃造り
「五百万石」を使用した山廃純米酒。コクのある飲み口が特徴です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.8
- 使用米
- 五百万石
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 蔵内保存酵母
- 150ml
- 305円(税抜)
- 画像
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