純米大吟醸 斗瓶囲い
純米大吟醸酒 斗瓶取り 11月限定発売
しっかりとした味わいに清々しい香りの純米大吟醸です。ロバート・パーカーポイント92点とほぼ同仕様のお酒です。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.1
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 1800ml
- 10,000円(税抜)
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大吟醸 斗瓶囲い
大吟醸酒 斗瓶取り 6・11月限定発売
35%精米の山田錦を静岡酵母で醸したもろみを袋吊りで斗瓶に集めました。鑑評会入賞酒もこの中から出品しました。正雪ならではの澄んだ味わい。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 静岡系自社培養酵母
- 720ml
- 5,000円(税抜)
- 1800ml
- 10,000円(税抜)
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純米大吟醸 プレミアム
純米大吟醸酒 11・12月限定販売
透明感のあるきれいな味わいと果実様の香りが調和したギフトにも最適なお酒です。
- 日本酒度
- +4.1
- 酸度
- 1.1
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 5,450円(税抜)
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大吟醸 プレミアム
大吟醸 原酒 11月～限定発売
大吟醸の中から選りすぐりの原酒を瓶詰めしました。read more
- 日本酒度
- +4.2
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 5,000円(税抜)
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純米大吟醸 山田錦
【通年商品】純米大吟醸酒
きれいな果実の香りと澄んだ味わいは料理や素材を問わずにお楽しみいただけます。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 静岡HD-1酵母
- 720ml
- 4,200円(税抜)
- 1800ml
- 8,400円(税抜)
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純米大吟醸 備前雄町
【通年商品】純米大吟醸酒
岡山県産雄町45％だけを原料米にして、醸した純米大吟醸です。read more
- 日本酒度
- -5
- 酸度
- 1.5
- 使用米
- 岡山県産 備前雄町
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1 明利酵母M310
- 720ml
- 2,000円(税抜)
- 1800ml
- 4,200円(税抜)
- 画像
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純米大吟醸 天満月（あまみづき）
【通年商品】純米大吟醸酒
なめらかな舌触りに旨味とコクが加わり感でも楽しめるお酒です。キノコや牡蠣と合います。
- 日本酒度
- +4.2
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 麹：山田錦 掛：吟ぎんが
- 精米歩合
- 麹：35% 掛：50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1
- 720ml
- 1,812円(税抜)
- 1800ml
- 3,724円(税抜)
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大吟醸 山田錦
【通年商品】大吟醸
爽やかな味わいとバナナの香りのキレの良い仕上がりは日本料理全般との相性◎
- 日本酒度
- +4.4
- 酸度
- 1.1
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 35%
- 使用酵母
- 静岡HD-1酵母
- 720ml
- 3,150円(税抜)
- 1800ml
- 6,300円(税抜)
- 画像
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大吟醸 無量寿
【通年商品】大吟醸酒
爽やかな香りとキレの良い澄んだ味わいは、暑い夏にぴったりな一本です。
- 日本酒度
- +6.2
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦 美山錦
- 精米歩合
- 麹：35% 掛：50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1
- 720ml
- 1,341円(税抜)
- 1800ml
- 2,980円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 山田錦
【通年商品】純米吟醸酒
品の良い果実の香りと余韻のきれいなお酒です。春の山菜や筍等との相性は抜群です。
- 日本酒度
- +3.2
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1、NEW-5
- 720ml
- 1,747円(税抜)
- 1800ml
- 3,150円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 吟ぎんが
【通年商品】純米吟醸酒
優しいしっとりとした味わいの純米吟醸です。旨みの強すぎない料理に合います。
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 岩手吟ぎんが
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1 静岡酵母NEW-5
- 720ml
- 1,420円(税抜)
- 1800ml
- 2,840円(税抜)
- 画像
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吟醸 山田錦
【通年商品】吟醸酒
静岡酵母の特徴がよく現れました。白身のお魚や豆腐等との相性は抜群です。
- 日本酒度
- +3.8
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1、new-5
- 720ml
- 1,640円(税抜)
- 1800ml
- 2,972円(税抜)
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特別純米 備前雄町
【通年商品】特別純米酒
雄町の持つ深い味わいを十分に引き出したコクと旨みのある純米酒です。メロンのような果実香と爽やかな酸は冷やからぬる燗までお楽しみ頂けます。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.0
- 使用米
- 備前雄町
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 静岡酵母 M310
- 720ml
- 1,400円(税抜)
- 1800ml
- 2,800円(税抜)
- 画像
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辛口純米 誉富士
【通年商品】純米酒
ただ辛いだけではない、しっかりとした味わいを、山田錦の突然変異種「誉富士」（好適米）で正雪風に表現いたしました。料理を問わず美味しくいただけ
- 日本酒度
- +5.2
- 酸度
- 0.9
- 使用米
- 静岡産 誉富士
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 静岡酵母
- 720ml
- 1,260円(税抜)
- 1800ml
- 2,554円(税抜)
- 画像
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特別本醸造
【通年商品】特別本醸造酒
米の旨味を感じるすっきりとした味わいでタイの刺身や鰆の西京焼きなどど相性◎
- 日本酒度
- +3.6
- 酸度
- 1.0
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1 静岡酵母New-5
- 720ml
- 1,070円(税抜)
- 1800ml
- 2,140円(税抜)
- 画像
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金紋
【通年商品】普通酒
正雪のボトムエンドを支えるお酒です。冷から飛び切り燗までお楽しみ頂けます。
- 日本酒度
- －
- 酸度
- －
- 使用米
- 一般米
- 精米歩合
- 65%
- 使用酵母
- 静岡系自社培養酵母
- 1800ml
- 1,845円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 うすにごり生
純米吟醸 生酒 うすにごり 12月限定発売
山田錦と静岡酵母で醸した純米吟醸うすにごり生。爽やかな香りと柔らかな口当たり、米の旨みが口中に広がるキレの良い仕上がり。
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡系HD-1酵母
- 720ml
- 1,500円(税抜)
- 1800ml
- 3,000円(税抜)
- 画像
純米吟醸 別撰 プレミアム 薄にごり
純米吟醸酒 生酒 12月限定発売
兵庫県産山田錦50%精米で静岡酵母HD-1を使用しております。
- 日本酒度
- +2～+4
- 酸度
- 1.0～1.3
- 使用米
- 兵庫県産山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1
- 720ml
- 1,736円(税抜)
- 1800ml
- 3,368円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 別撰 プレミアム緑
純米吟醸酒 4月限定発売
山田錦50％精米を静岡酵母でサーマルタンクを使用しじっくりと醸しました。爽やかな果実の香りと優しい味わいが調和した仕上がりです。
- 日本酒度
- +3.5
- 酸度
- 1.1
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡HD-1酵母
- 720ml
- 1,736円(税抜)
- 1800ml
- 3,368円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 愛山 生
純米吟醸 生酒 2月限定発売
兵庫県産愛山を静岡酵母HD-1でじっくりと醸しました。愛山特有のコクある味わいに穏やかな酸味、香りはライチを想わせます。
- 日本酒度
- +1.3
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 兵庫県産 愛山
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1
- 720ml
- 1,759円(税抜)
- 1800ml
- 3,518円(税抜)
- 画像
純米吟醸 五百万石 嗜（TASHINAMI）
純米吟醸酒 5月中旬～限定発売
本年のテーマは「楽しみ方を探すことこそ酒の楽しみ」です。酒造りは繊細に、酒はおおらかに、それがTASHINAMIの「嗜み」です。五味の調和しread more
- 日本酒度
- +4.6
- 酸度
- 1.0
- 使用米
- 富山県産 五百万石
- 精米歩合
- 50％
- 使用酵母
- 静岡酵母NEW-5
- 720ml
- 1,376円(税抜)
- 1800ml
- 2,830円(税抜)
- 画像
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純米 生貯蔵酒
純米 生貯蔵酒 5月下旬発売
2022年11月末に上槽した仕込み1号を生で冷蔵貯蔵し、一度だけ火入れして瓶詰めしました。搾りたての爽やかな味と香りがお楽しみいただけます。
- 日本酒度
- +3.1
- 酸度
- 1.0
- 使用米
- 岩手県産 吟ぎんが
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 静岡No-2 NEW-5
- 720ml
- 1,350円(税抜)
- 画像
大吟醸 97
大吟醸酒 7月限定発売
静岡酵母HD-1ならではの爽やかな香りとキレイな味わいの大吟醸です。read more
- 日本酒度
- +2.5
- 酸度
- 1.1
- 使用米
- 静系97号
- 精米歩合
- 40%
- 使用酵母
- HD-1
- 720ml
- 3,000円(税抜)
- 画像
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正雪 スパークリング
【通年商品】純米吟醸酒
瓶内2次発酵由来の自然な泡とももを思わせる香りが調和した新しいタイプのお酒です。果物やスパイスのきいた料理にもとても良く合います。
- 日本酒度
- -36
- 酸度
- 2.5
- 使用米
- 五百万石 誉富士
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 河津桜酵母KA2541
- 360ml
- 1,046円(税抜)
- 画像
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純米吟醸 別撰 プレミアム ブロンズラベル
純米吟醸酒 8月～限定発売
山田錦と静岡酵母の組み合わせで、滑らかな口当たりのお酒となりました。read more
- 日本酒度
- +1.1
- 酸度
- 1.2
- 使用米
- 山田錦
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1 静岡酵母NEW-5
- 720ml
- 1,736円(税抜)
- 1800ml
- 3,368円(税抜)
- 画像
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純米 プレミアム
純米酒 10月限定発売
しっかりとした味わいの旨口純米酒です。
- 日本酒度
- ±0
- 酸度
- 1.4
- 使用米
- 山田錦 吟ぎんが
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 静岡系自社培養酵母
- 1800ml
- 2,700円(税抜)
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純米吟醸 愛山
純米吟醸酒 3月～限定発売
口当たりまるくのど越しの良い心地よい余韻の仕上がりです。山菜の天ぷら等との相性◎
- 日本酒度
- +1.8
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 愛山
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1
- 720ml
- 1,759円(税抜)
- 1800ml
- 3,518円(税抜)
- 画像
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純米大吟醸 山田穂
純米吟醸酒 11月限定発売
多少の硬さがあるものの秋を迎え飲み頃となりました。口中に広がる味と香りは山田錦とは違った気品ある仕上がりです。
- 日本酒度
- +1.1
- 酸度
- +3.2
- 使用米
- 山田穂
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 静岡酵母HD-1
- 720ml
- 1,980円(税抜)
- 1800ml
- 4,140円(税抜)
- 画像
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純米 秋上がり
純米酒 9月限定発売
正雪ならではの爽やかな香り。read more
- 日本酒度
- +3.6
- 酸度
- 1.0
- 使用米
- 吟ぎんが
- 精米歩合
- 60%
- 使用酵母
- 静岡NO-2、NEW-5
- 720ml
- 1,300円(税抜)
- 1800ml
- 2,600円(税抜)
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PASSION-15 RURI
【通年商品】純米大吟醸酒
「雄町」を使用した純米大吟醸酒。
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.0
- 使用米
- 雄町
- 精米歩合
- 45%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 150ml
- 514円(税抜)
- 画像
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PASSION-15
【通年商品】純米吟醸酒
岩手県の酒米「吟ぎんが」を使用した純米吟醸酒。
- 日本酒度
- +2
- 酸度
- 1.3
- 使用米
- 吟ぎんが
- 精米歩合
- 50%
- 使用酵母
- 自社培養酵母
- 150ml
- 405円(税抜)
- 画像
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