新年の幕開けを祝し、搾りたての純米大吟醸原酒を吟醸蔵黎明期の黒龍酒造を支えて下さった故稲村雲洞先生揮毫の干支ボトルに生のまま瓶詰めしました。read more

日本酒度

+4.5

酸度

1.3

使用米

山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

蔵内保存酵母

720ml

5,000円(税抜)

画像

明鏡止水のフラッグシップとも言える商品です。氷温3年熟成の極みです。

日本酒度

+2

酸度

1.6

使用米

兵庫県産　山田錦

精米歩合

35%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

11,000円(税抜)

画像

上品な上立香と口中に広がる吟味が絶妙なバランスで仕上がっています。

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

兵庫県産　山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

2,700円(税抜)

1800ml

5,400円(税抜)

画像

純米大吟醸のオリを絡ませた飲み口すっきりとしたおりがらみ生酒。ふくらみのある味わいと爽やかな香りは刺身との相性が抜群です。

日本酒度

+2

酸度

1.6

使用米

長野県産　美山錦

精米歩合

55%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

1,650円(税抜)

1800ml

3,200円(税抜)

画像

純米大吟醸の繊細さはそのままに味幅と力強さがあります。勿論、お燗もお奨めです。

日本酒度

±0

酸度

1.7

使用米

金紋錦

精米歩合

50%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

2,120円(税抜)

1800ml

4,200円(税抜)

画像

地元の特産である高級緑茶「玉露」の繊細で奥深い味わいを吟醸の技で表現。和食はもちろん、モダンな洋食との相性も◎

日本酒度

+3

酸度

1.2

使用米

東条　山田錦　特等米

精米歩合

麹：40％　掛：50%

使用酵母

静岡系酢酸イソアミル優勢酵母

720ml

3,800円(税抜)

画像

酒米のグランクリュとも称される東条産山田錦を全量使用。控えめな有機酸と上品な甘み。純米吟醸のスタンダード。

日本酒度

+3

酸度

1.3

使用米

東条　山田錦　特等米

精米歩合

55%

使用酵母

酢酸イソアミル優勢静岡酵母

720ml

2,000円(税抜)

1800ml

4,000円(税抜)

画像

純米大吟醸　山田錦の中取りバージョンです。より透明感溢れる味わいをお楽しみいただけます。

日本酒度

±0

酸度

1.6

使用米

兵庫県産　山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

山形酵母

720ml

6,000円(税抜)

1800ml

12,000円(税抜)

画像

今時の大吟醸酒としては穏やかなマスカットを思わせる吟醸香、流麗かつジューシーな味わいです。

日本酒度

±0

酸度

1.5

使用米

兵庫県産　山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

山形酵母

720ml

4,000円(税抜)

1800ml

8,000円(税抜)

画像

山形県の新しい酒米「雪女神」を使用した純米大吟醸酒。おだやかな吟醸香と雑味のないクリアーな味わいを追求しました。

日本酒度

±0

酸度

1.5

使用米

山形県産　雪女神

精米歩合

35%

使用酵母

山形酵母

720ml

4,000円(税抜)

画像

華やかな香りと雄町らしい丸みのある優しい味わいが調和した純米大吟醸です。適度なコクと甘さの中にも爽やかさ辛さが感じられます。

日本酒度

+6

酸度

1.4

使用米

備前雄町

精米歩合

45%

使用酵母

静岡酵母HD-1　M310

720ml

2,150円(税抜)

1800ml

4,300円(税抜)

画像

なめらかな舌触りに旨味とコクが加わり、燗でも楽しめます。

日本酒度

+4.7

酸度

1.2

使用米

山田錦　吟ぎんが

精米歩合

山田錦：35%　吟ぎんが：50%

使用酵母

静岡酵母HD-1

720ml

1,914円(税抜)

1800ml

3,766円(税抜)

画像

お気軽に正雪大吟醸をお楽しみいただける一本です。日本料理全般と相性は抜群です。

日本酒度

+3.3

酸度

1.0

使用米

山田錦　吟ぎんが

精米歩合

麹：35%　掛：50%

使用酵母

静岡酵母HD-1

720ml

1,441円(税抜)

1800ml

3,173円(税抜)

画像

すっきりとした軽快な味わいと爽やかな果実のような香りが特徴で静岡酵母ならではの優しい味わいが日本料理全般と好相性です。令和7BY新酒。

日本酒度

+1~+3（予定）

酸度

1.0～1.5（予定）

使用米

岩手産　吟ぎんが

精米歩合

50%

使用酵母

静岡酵母HD-1　静岡酵母NO-2

720ml

1,519円(税抜)

1800ml

3,039円(税抜)

画像

オール山田錦で醸し、オリのかかった生酒のまま瓶詰めしました。新酒のフレッシュな味わいと淡いオリの旨味とHD-1ならではの優しい味わいが調和し

日本酒度

+2～+4

酸度

1.0～1.3

使用米

兵庫県産山田錦

精米歩合

50%

使用酵母

静岡酵母HD-1

720ml

1,773円(税抜)

1800ml

3,409円(税抜)

画像

綺麗で丸みのある飲み飽きしない気品ある仕上がりです。

日本酒度

+4.8

酸度

1.4

使用米

山田穂

精米歩合

50%

使用酵母

静岡酵母HD-1

720ml

2,150円(税抜)

1800ml

4,300円(税抜)

画像

純米大吟醸の原酒をあえて氷温のマイナス5℃にて約1000日低温熟成させました。時間だけが造り出すまろやかで優雅な味わいが魅力的です。

日本酒度

+3

酸度

1.7

使用米

兵庫県産　特A　山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

宮城酵母

720ml

6,000円(税抜)

画像

フレッシュ感溢れる若々しい香りと搾りたての柑橘類を思わせる味わいがバランス良く調和した純米吟醸の生原酒です。

日本酒度

+5～+7

酸度

1.6～1.8

使用米

五百万石

精米歩合

55%

使用酵母

宮城酵母

720ml

1,500円(税抜)

1800ml

2,900円(税抜)

画像

宮城県産の米、水、酵母で仕込んだオール宮城の純米吟醸。宮城酵母特有の爽やかで上品な香りと米由来のシャープな旨味、フレッシュ感ある飲み口が特徴

日本酒度

+3

酸度

1.5

使用米

宮城産蔵の華

精米歩合

55%

使用酵母

宮城酵母

720ml

1,500円(税抜)

1800ml

2,900円(税抜)

画像

「一粒の真珠と、一滴のを。」 酒造りで最も繊細で美味な瞬間である中汲みのみを瓶詰めしました。上品で繊細、それでいて感じられる深みのある味わい

日本酒度

+5

酸度

1.6

使用米

山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

14号系自家酵母

720ml

10,000円(税抜)

画像

甘重くなく、酸味とキレに特化した飲みやすい長期熟成酒。read more

日本酒度

+5

酸度

2.0

使用米

山田錦　日本晴

精米歩合

65%

使用酵母

14号系自家酵母

720ml

1,800円(税抜)

1800ml

3,300円(税抜)

画像

35%精米の伊賀山田錦で仕込んだ純米大吟醸を1年以上低温熟成させました。化粧箱入りです。

日本酒度

非公表

酸度

非公表

使用米

山田錦

精米歩合

35%

使用酵母

蔵内培養三重酵母

720ml

5,500円(税抜)

1800ml

11,000円(税抜)

画像

マスカットを思わせる甘い果実の香り、口に含むと純米酒の持つ濃厚な味わいとふくよかな含み香がバランスよくマッチし、口中いっぱいに拡がります。

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

五百万石

精米歩合

65%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

1,400円(税抜)

1800ml

2,800円(税抜)

画像

出来立てそのまま生きた醪（もろみ）を瓶に詰めました。瓶内二次発酵により、炭酸ガスのピリピリ感がお楽しみいただけます。

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

五百万石

精米歩合

65%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

1,400円(税抜)

1800ml

2,800円(税抜)

画像

搾る前の醪（もろみ）を汲み出してそのまま瓶に詰めました。純米ならではのお米の旨みを御堪能下さい。火入れ作業（熱殺菌）により発酵を止めています

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

五百万石

精米歩合

65%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

1,400円(税抜)

1800ml

2,800円(税抜)

画像

通年火入れ商品の無濾過生バージョンです。1月中旬発売。read more

日本酒度

+8～+10

酸度

1.2～1.4

使用米

麹：伊賀産山田錦　掛：富山産五百万石

精米歩合

60%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

1,500円(税抜)

1800ml

2,900円(税抜)

画像

「山田錦」と「夢一献」で醸したうぐいすラベル最高峰の純米大吟醸。気品溢れる香りと柔らかな味わいが優雅に広がります。化粧箱入。

日本酒度

+1

酸度

1.2

使用米

麹：山田錦　掛：夢一献

精米歩合

45%

使用酵母

自社酵母

720ml

2,750円(税抜)

1800ml

5,500円(税抜)

画像

9号酵母の上品な香りを追求した逸品。化粧箱入。read more

日本酒度

+1

酸度

1.2

使用米

山田錦

精米歩合

35%

使用酵母

自社培養酵母

720ml

4,800円(税抜)

画像

ぬる燗にすることで酸味と旨味がバランスよく、口の中に広がります。

日本酒度

+2

酸度

1.1

使用米

麹：山田錦　掛：夢一献

精米歩合

50%

使用酵母

自社酵母

720ml

1,600円(税抜)

1800ml

2,850円(税抜)

画像

米の旨味を引き出すため、麹は総破精（そうはぜ）型とし、あらばしりらしいフレッシュで雑味の無い酒質とするため米の浸漬時間を短くし、硬く蒸し上げ

日本酒度

+3

酸度

1.5

使用米

麹：糸島産　山田錦　掛：久留米産　夢一献

精米歩合

50%

使用酵母

自社培養酵母

720ml

1,800円(税抜)

1800ml

3,360円(税抜)

画像

精米歩合45％の透明感ある味わいの純米大吟醸。read more

日本酒度

+2

酸度

1.6

使用米

全量酒造好適米

精米歩合

45％

使用酵母

14号系蔵内培養酵母

720ml

2,400円(税抜)

1800ml

4,700円(税抜)

画像

全量「山田錦」で仕込み、添加酒も山田錦の純吟です。熟したバナナのような上品な甘みと複雑な酸味が特徴で、貴醸酒としては甘さが控えめのため食中酒

日本酒度

非公開

酸度

非公開

使用米

山田錦

精米歩合

55%

使用酵母

14号系蔵内培養酵母

720ml

2,500円(税抜)

画像

今回から精米歩合を50→55％へ変更したことで、より吟の精の旨味、柑橘系を思わせる爽やかな口当たりがご堪能いただけます。

日本酒度

±0（予定）

酸度

1.5（予定）

使用米

吟の精

精米歩合

55％

使用酵母

AK-1

720ml

1,750円(税抜)

1800ml

3,400円(税抜)

画像

山田錦の種子親である渡船。約7ヶ月の熟成により味わいに丸みが増し、キレの良い味わいとなりました。

日本酒度

+5

酸度

1.6

使用米

渡船

精米歩合

55%

使用酵母

14号系蔵内培養酵母

720ml

1,800円(税抜)

1800ml

3,500円(税抜)

画像

稀に出すゆきの美人の熟成酒。冷蔵庫で冷やした温度よりも15℃～25℃の温度帯がおすすめです。read more

日本酒度

+6

酸度

1.3

使用米

愛山

精米歩合

55%

使用酵母

K601酵母

1800ml

3,200円(税抜)

画像

美郷錦（麹）のボディ感と酒こまち（掛）の軽快さがフレッシュな香りと共に調和しております。冬専用ラベルでの発売となります。

日本酒度

+3

酸度

1.6

使用米

麹：美郷錦　掛：秋田酒こまち

精米歩合

55％

使用酵母

14号系蔵内培養酵母

720ml

1,900円(税抜)

1800ml

3,500円(税抜)

画像

柔らかな口当たりと華やかな香りが特徴の吟醸酒です。

日本酒度

+4

酸度

1.8

使用米

五百万石　こしいぶき

精米歩合

58%

使用酵母

自社酵母

1800ml

2,300円(税抜)

画像

辛口純米+10の純米酒を上槽直後にオリを絡めたまま瓶詰めしてフレッシュな飲み口のお酒に仕上げました。

日本酒度

+10

酸度

1.8

使用米

麹：五百万石　掛：こしいぶき

精米歩合

65%

使用酵母

協会1401号酵母

720ml

1,300円(税抜)

1800ml

2,550円(税抜)

画像

スッキリ辛口、定番酒の季節限定生酒です。槽で搾ったフレッシュで旨味のある辛口をご堪能下さい。

日本酒度

+10

酸度

1.2～1.4

使用米

美山錦　チヨニシキ

精米歩合

麹：50%　掛：65%

使用酵母

TUA酵母

720ml

1,400円(税抜)

1800ml

2,700円(税抜)

画像

5年間熟成させたお酒です。read more

日本酒度

+3

酸度

1.3

使用米

山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

蔵内保存酵母

720ml

5,000円(税抜)

1800ml

10,000円(税抜)

画像

ノーベル賞受賞ナイトキャップパーティで2年連続採用されました。read more

日本酒度

+3

酸度

1.3

使用米

山田錦　五百万石

精米歩合

50%

使用酵母

蔵内保存酵母

750ml

4,000円(税抜)

画像

爽やかな酸味と旨味とが調和した、切れ味抜群の本格山廃仕込みのお酒です。どっしりとした味わいも山廃ならでは。食中酒としてオンザロックもお奨めで

日本酒度

+4

酸度

2.5

使用米

五百万石

精米歩合

65%

使用酵母

自家培養酵母

720ml

1,450円(税抜)

1800ml

2,900円(税抜)

画像

南国のパッションを思わせる芳醇な香りと上品な酸味、丸みを帯びた余韻が特徴です。

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

兵庫　山田錦

精米歩合

30%

使用酵母

高知酵母

720ml

6,363円(税抜)

1800ml

12,727円(税抜)

画像

荒走りとして、猫の日（2/22）に向けて発売。定番の「たまラベル」の搾った最初の荒走りのみを集めた瑞々しい果実感溢れるお酒。商品の性質上やや

日本酒度

+3

酸度

1.4

使用米

松山三井

精米歩合

55%

使用酵母

AC-95酵母

720ml

1,818円(税抜)

1800ml

3,636円(税抜)

画像

高知県工業技術センターが開発した、特に香り高い酵母「CEL-24」を使用。香りと飲みやすさを追求した食中酒に仕上げました。

日本酒度

-7

酸度

2

使用米

吟の夢

精米歩合

55%

使用酵母

高知CEL-24酵母

720ml

1,818円(税抜)

画像

美丈夫の香り高き食中酒「純米吟醸　CEL-24」のスパークリングバージョンです。read more

日本酒度

-4

酸度

1.7

使用米

国産米

精米歩合

55%

使用酵母

CEL-24（高知県酵母）

720ml

2,500円(税抜)

画像

食事のジャンルを選ばない食中酒にぴったりの、辛口でありながら旨口のお酒です。

日本酒度

+8

酸度

1.8

使用米

常陸日本晴

精米歩合

70%

使用酵母

協会9号系自社保存酵母

1800ml

2,500円(税抜)

画像

パンチ力抜群！旨味を封じ込めた純米無濾過生原酒。蔵でしか味わえなかった搾りたての旨味を一切逃すことなく瓶詰めした旨味たっぷりの生原酒です。

日本酒度

+4

酸度

2.1

使用米

玉栄

精米歩合

60%

使用酵母

9号系蔵内培養酵母

1800ml

2,900円(税抜)

画像

ご好評の漆黒「夜桜ラベル」　茨城県の酒造好適米を使用した特別純米の生酒。すっきりとした中に潜む深い味わいをどうぞ。春の旬のものとの相性抜群。

日本酒度

+4

酸度

1.7

使用米

常陸錦

精米歩合

55%

使用酵母

9号系自社保存酵母

720ml

1,350円(税抜)

1800ml

2,700円(税抜)

画像

吟ぎんがらしいすっきりとした後味。

日本酒度

-3

酸度

1.5

使用米

岩手県産　吟ぎんが

精米歩合

50%

使用酵母

岩手県酵母　ジョバンニの調べ

720ml

1,600円(税抜)

1800ml

3,300円(税抜)

画像

麹に岩手県開発の「roots36」を使用した渾身の特別純米生酒です。従来の堀の井を大幅に超える出来栄えと自負しております。

日本酒度

-2

酸度

1.8

使用米

自家生産　結の香

精米歩合

60%

使用酵母

K-901

720ml

1,700円(税抜)

1800ml

3,400円(税抜)

画像

山田錦特有の旨味のある酒で、瓶に囲い低温熟成させました。燗にすればより旨味が増します。

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

山田錦

精米歩合

60%

使用酵母

協会9号酵母

720ml

1,600円(税抜)

1800ml

3,200円(税抜)

画像

6号酵母を使用し、6号ならではの深みのある味で燗あがりします。

日本酒度

+5

酸度

1.6

使用米

夢一献

精米歩合

65%

使用酵母

協会6号酵母

720ml

1,200円(税抜)

1800ml

2,400円(税抜)

画像

山田錦特有の米の旨味と新酒ならではのフレッシュな味わい、無濾過ならではのパンチのある味わいをお楽しみいただけます。

日本酒度

+6

酸度

1.8～2.0

使用米

山田錦

精米歩合

60%

使用酵母

協会9号酵母

720ml

1,700円(税抜)

1800ml

3,400円(税抜)

画像

お肉料理によく合うにごり酒です。

日本酒度

+1

酸度

2.0

使用米

山田錦

精米歩合

70%

使用酵母

協会701号酵母

720ml

1,395円(税抜)

1800ml

2,785円(税抜)

画像

春陽の特徴でもある4MMP（ソーヴィニヨンブランやグレープフルーツ系の香り）が良く出た仕上がりと生原酒の濃厚な味わいとが調和した新発売の商品

日本酒度

-4

酸度

1.5

使用米

春陽

精米歩合

60%

使用酵母

9号系自社培養酵母

720ml

1,700円(税抜)

1800ml

3,400円(税抜)

画像

しっかりと発酵させた純米にごり酒。濃厚なにごり成分を含み、米由来の優しい旨味、程良い甘みを感じさせられます。冷やのみならず常温～お燗まで楽し

日本酒度

+9（予定）

酸度

2.0（予定）

使用米

麹：五百万石　掛：きぬむすめ

精米歩合

70%

使用酵母

協会7号酵母

720ml

1,400円(税抜)

1800ml

2,800円(税抜)

画像

熟成の味わい、酸のバランスが良い食中酒。燗酒に最適です。サバの味噌煮、焼き鳥（タレ）と好相性。

日本酒度

+8.5

酸度

1.8

使用米

五百万石　きぬむすめ

精米歩合

70%

使用酵母

協会7号酵母

720ml

1,340円(税抜)

1800ml

2,680円(税抜)

画像