福井生まれの酒米「さかほまれ」を使用した、冬の黒龍。read more

日本酒度

－

酸度

－

使用米

福井県産　さかほまれ

精米歩合

50%

使用酵母

－

720ml

2,350円(税抜)

1800ml

4,500円(税抜)

画像

北海道産「吟風」を寒仕込みで丁寧に醸した春の黒龍です。フレッシュで甘やかな香りと、爽やかな甘みや苦みが特徴です。

日本酒度

-9

酸度

1.5

使用米

北海道産　吟風

精米歩合

50%

使用酵母

蔵内保存酵母

720ml

2,350円(税抜)

画像

垂氷の槽口をそのままに瓶詰・火入れしました。芳醇でパンチの効いた味わいをお楽しみください。

日本酒度

+8

酸度

1.8

使用米

兵庫県産　山田錦

精米歩合

65%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

1,420円(税抜)

1800ml

2,800円(税抜)

画像

和食はもちろん、素材を生かしたモダンな洋食とのペアリングもお楽しみいただけます。

日本酒度

+3

酸度

1.2

使用米

東条　山田錦　特等米

精米歩合

麹：40％　掛：50%

使用酵母

静岡系酢酸イソアミル優勢酵母

720ml

3,600円(税抜)

画像

日本酒度「+10」とスペックは超辛口でありながら、米の旨味がきちんと感じられます。

日本酒度

+10

酸度

1.3

使用米

東条　山田錦　特等米

精米歩合

55%

使用酵母

酢酸イソアミル優勢静岡酵母

720ml

1,900円(税抜)

1800ml

3,800円(税抜)

画像

穏やかながらも品の良い吟醸香となめらかな味わいの純米吟醸酒です。

日本酒度

+2

酸度

1.6

使用米

山田錦

精米歩合

50%

使用酵母

山形酵母

720ml

1,800円(税抜)

1800ml

3,500円(税抜)

画像

山形の米「はえぬき」を使った、適度な熟成感とオーソドックスな味わいが特長の純米酒です。

日本酒度

+5

酸度

1.7

使用米

はえぬき

精米歩合

55%

使用酵母

山形酵母

1800ml

2,300円(税抜)

画像

杜氏の郷の酒造好適米で仕込んだ純米吟醸です。正雪らしい静岡酵母の優しい綺麗な味わいとキレの良さが特徴です。

日本酒度

+4.4

酸度

1.2

使用米

吟ぎんが

精米歩合

50%

使用酵母

静岡酵母HD-1　静岡酵母NEW-5

720ml

1,420円(税抜)

1800ml

2,840円(税抜)

画像

気品のある吟醸香と透明感があり柔らかな口当たりが特徴です。read more

日本酒度

+3

酸度

1.7

使用米

吟のいろは

精米歩合

40%

使用酵母

宮城酵母

720ml

オープン価格円(税抜)

1800ml

オープン価格円(税抜)

画像

甘重くなく、酸味とキレに特化した飲みやすい長期熟成酒。read more

日本酒度

+5

酸度

2.0

使用米

山田錦　日本晴

精米歩合

65%

使用酵母

14号系自家酵母

720ml

1,600円(税抜)

1800ml

3,200円(税抜)

画像

抜群の切れ、のどごしの良さを追求した究極の超辛口。米の旨味が冴えわたる、まさにエクストリームな爽快感。

日本酒度

+12

酸度

1.4

使用米

酒造好適米

精米歩合

60%

使用酵母

蔵内培養三重酵母

1800ml

2,700円(税抜)

画像

精米歩合80％だと感じないきれいなお酒。read more

日本酒度

+2

酸度

1.5

使用米

福岡朝倉産　山田錦

精米歩合

80%

使用酵母

自社培養酵母

720ml

1,630円(税抜)

1800ml

3,090円(税抜)

画像

全量「山田錦」を使い、6号酵母で超辛口に仕上げました。キレのある味わいと滑らかな酸味が特徴です。

日本酒度

+12

酸度

1.7

使用米

山田錦

精米歩合

55%

使用酵母

協会601号酵母

720ml

1,800円(税抜)

1800ml

3,500円(税抜)

画像

華やかな香りの純米酒です。

日本酒度

+5

酸度

1.6

使用米

五百万石

精米歩合

55%

使用酵母

自社酵母

1800ml

2,450円(税抜)

画像

甘✕酸のバランスがなめらかでフルーティーかつ濃醇な味わい。マスカット系の香りと甘さの中に旨みやコクも感じられ、洋食や酸味のある料理と好相性。

日本酒度

-4

酸度

1.2

使用米

五百万石　タカネミノリ

精米歩合

五百万石50%　タカネミノリ55%

使用酵母

1801酵母　福島夢酵母

720ml

1,400円(税抜)

1800ml

2,800円(税抜)

画像

十分な米の旨味と山廃ならではの味の幅が調和した珠玉の逸品です。ひや、ぬる燗どちらでもその真価を発揮します。

日本酒度

+5

酸度

1.6

使用米

山田錦　美山錦

精米歩合

55%

使用酵母

蔵内保存酵母

720ml

1,550円(税抜)

1800ml

3,100円(税抜)

画像

高知県工業技術センターが開発した、特に香り高い酵母「CEL-24」を使用。香りと飲みやすさを追求した食中酒に仕上げました。2025年4月価格

日本酒度

-3

酸度

2.1

使用米

高知県産　土佐麗（とさうらら）

精米歩合

55%

使用酵母

高知CEL-24酵母

720ml

1,818円(税抜)

画像

ご好評をいただきました「夜桜生」の火入バージョン。県産米で醸しました。百歳の中では軽い飲み口ですが、軽さの中にジワリと旨さが引き立ちます。

日本酒度

+4

酸度

1.7

使用米

ひたち錦

精米歩合

55%

使用酵母

協会9号系自社保存酵母

1800ml

2,700円(税抜)

画像

食事のジャンルを選ばない食中酒にぴったりの、辛口でありながら旨口のお酒です。

日本酒度

+8

酸度

1.8

使用米

常陸日本晴

精米歩合

70%

使用酵母

協会9号系自社保存酵母

1800ml

2,200円(税抜)

画像

吟ぎんがらしいすっきりとした後味。

日本酒度

-3

酸度

1.5

使用米

岩手県産　吟ぎんが

精米歩合

50%

使用酵母

岩手県酵母　ジョバンニの調べ

720ml

1,500円(税抜)

1800ml

3,000円(税抜)

画像

山田錦特有の旨味のある酒で、瓶に囲い低温熟成させました。燗にすればより旨味が増します。2025年4月価格改定。

日本酒度

+5

酸度

1.6

使用米

山田錦

精米歩合

60%

使用酵母

協会9号酵母

720ml

1,600円(税抜)

1800ml

3,200円(税抜)

画像

山廃純米酒で+14まで辛口に醸しました。山廃造りなので辛口ながらもしっかり旨味のある辛口です。2025年4月価格改定。

日本酒度

+14

酸度

2.2

使用米

山田錦

精米歩合

70%

使用酵母

協会901号酵母

720ml

1,575円(税抜)

1800ml

3,150円(税抜)

画像

山田錦で醸した山廃純米を裏ごしし、口あたりなめらかな活性にごりを造りました。2025年4月価格改定。

日本酒度

+1

酸度

2.3

使用米

山田錦

精米歩合

70%

使用酵母

協会701号酵母

720ml

1,395円(税抜)

1800ml

2,785円(税抜)

画像

濃厚なにごり成分を含み、ドライな純米にごり酒です。中華、乳製品を用いた料理と相性抜群です。

日本酒度

+10

酸度

2.0

使用米

麹：五百万石　掛：きぬむすめ

精米歩合

70%

使用酵母

協会7号酵母

720ml

1,300円(税抜)

1800ml

2,600円(税抜)

画像

しっかりと米の旨味を感じさせられる純米生原酒です。原酒ならではの濃厚な味わい、どっしりとした喉越し芳醇なコクを楽しめます。

日本酒度

+14

酸度

2.4

使用米

麹：五百万石　掛：きぬむすめ

精米歩合

70%

使用酵母

協会7号酵母

720ml

1,320円(税抜)

1800ml

2,630円(税抜)

画像