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美丈夫

純米大吟醸 夢許(ゆめばかり)

純米大吟醸酒 9月~11月限定発売

蔵元の夢を追求した、最高峰の純米大吟醸。

◆ ◆ ◆

南国のパッションを思わせる芳醇な香りと上品な酸味、丸みを帯びた余韻が特長です。

冷やで少し温度が上がった10℃前後では、香りと味幅が更に広がります。

牡蠣や鰻、赤身牛などコクのあるお料理との相性が良く、ワイングラスで食中酒にどうぞ。

<杜氏コメント>
当蔵の最高級酒。年に一仕込みだけ、美丈夫の蔵人が総力を上げて造る渾身の一本。

兵庫県特A地区東条町の特等米を精米歩合30%まで磨き熊本酵母で35日間ジックリ醸しました。

上槽後、生のまま瓶詰めし、マイナス1℃で低温熟成させ、最上のタイミングで瓶燗し、さらに秋口まで氷温熟成させ9月以降適時出荷します。

最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいからです。

熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い食中純米大吟醸に仕上げております。

日本酒度
+2
酸度
1.6
使用米
兵庫県産山田錦
精米歩合
30%
使用酵母
高知酵母
720ml
5,500円(税抜)
1800ml
11,000円(税抜)
画像
720ml 1800ml

純米大吟醸 華(Hana)

【通年商品】純米大吟醸酒

カプロン酸主体で最も香りが高く、上品な甘みと爽やかさも感じられます。

◆ ◆ ◆

カプロン酸主体で最も香りが高く、上品な甘みと爽やかさも感じられます。食材の甘味や旨味をさらに引き立てるため、お料理には金目鯛の炙りやロールキャベツなどもおすすめです。

日本酒度
+4
酸度
1.4
使用米
兵庫県産山田錦
精米歩合
40%
使用酵母
CEL-66酵母
720ml
3,500円(税抜)
1800ml
7,000円(税抜)
画像
720ml 1800ml

大吟醸 薫(Kaoru) 金賞受賞酒

大吟醸酒 6月・11月限定発売

全国鑑評会金賞酒。他蔵に比べぐっと香りを抑えた食中大吟醸。香りのみに走らず、口当たり、膨らみ、後キレの良さを追求したバランスの良い仕上がり。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.2
使用米
兵庫県産山田錦
精米歩合
40%
使用酵母
CEL-66酵母
720ml
4,000円(税抜)
1800ml
8,000円(税抜)
画像
720ml 1800ml

純米大吟醸 鄙(HINA)

【通年商品】純米大吟醸酒

派手すぎない綺麗な上立ち香、爽やかな柑橘系の酸味、スッと入る口当たりの良さ、口中で膨らむほのかな甘味と後切れの良さが特徴です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.5
使用米
山田錦
精米歩合
45%
使用酵母
AA-41酵母
720ml
3,000円(税抜)
1800ml
5,500円(税抜)
画像
720ml 1800ml

純米大吟醸 吟の夢

純米大吟醸酒 3月限定発売

デリシャスリンゴを思わせる軽快な香りと心地よい酸味、後キレの良さが特徴です。高知県の酒造好適米と高知県のAC酵母で醸しました。3月上旬発売。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.3
使用米
高知県産 吟の夢
精米歩合
50%
使用酵母
高知酵母
720ml
1,850円(税抜)
1800ml
3,700円(税抜)
画像

純米大吟醸 舞(MAI)

【通年商品】純米大吟醸酒

穏やかな香りと上品な酸味、後キレの良い食中純米大吟醸。冷やでは少し温度が上がった10℃辺りで膨らみの有るフレッシュな酸味が現れ口当たりがより良くなります。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.3
使用米
しずく媛
精米歩合
50%
使用酵母
AA-41酵母
300ml
650円(税抜)
720ml
1,850円(税抜)
1800ml
3,600円(税抜)
画像
1800ml

純米吟醸 純麗タマラベル

【通年商品】純米吟醸酒

軽快な口当たりとキレの良さがあり、単に淡麗辛口ではなく、米の旨味を程よく感じられる飲み応えが特徴です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+4
酸度
1.6
使用米
松山三井
精米歩合
55%
使用酵母
AA-41酵母
720ml
1,450円(税抜)
1800ml
2,850円(税抜)
画像
1800ml

吟醸 麗

【通年商品】吟醸酒

フルーティーな上立ち香、淡麗ながらも膨らみがあり後切れ良く酸味も軽快で食中酒として真価を発揮します。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+5
酸度
1.5
使用米
松山三井
精米歩合
55%
使用酵母
AA41酵母
720ml
1,350円(税抜)
1800ml
2,700円(税抜)
画像
1800ml

特別純米

【通年商品】特別純米酒

酸味と旨味のバランスの取れた飲み飽きしない食中酒。燗なら、ぬる燗がおすすめです。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+4
酸度
1.6
使用米
松山三井
精米歩合
60%
使用酵母
AA-41酵母
300ml
550円円(税抜)
720ml
1,300円(税抜)
1800ml
2,600円(税抜)
画像
1800ml

特別本醸造

【通年商品】特別本醸造酒

スッと入る飲み口とは裏腹に、膨らみ、力強さ、切れ味を合わせ持ち、爽やかな酸味が食べるものをリフレッシュします。燗酒に最適です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+6
酸度
1.2
使用米
松山三井
精米歩合
60%
使用酵母
AA-41酵母
720ml
1,000円(税抜)
1800ml
2,000円(税抜)
画像
1800ml
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