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美丈夫

純米大吟醸 夢許(ゆめばかり)

純米大吟醸酒 9月~11月限定発売

蔵元の夢を追求した、最高峰の純米大吟醸。

パッションフルーツを思わせる芳醇な香りと上品な酸味、丸みが特徴。

コクのある料理との相性がよく、ワイングラスで食中酒にどうぞ。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.5
使用米
兵庫県産山田錦
精米歩合
30%
使用酵母
蔵内培養
720ml
5,000円(税抜)
1800ml
10,000円(税抜)
画像
720ml 1800ml

純米大吟醸 華(Hana)

【通年商品】純米大吟醸酒

カプロン酸主体で最も香りが高く、上品な甘みと爽やかさも感じられます。

◆ ◆ ◆

カプロン酸主体で最も香りが高く、上品な甘みと爽やかさも感じられます。食材の甘味や旨味をさらに引き立てるため、お料理には金目鯛の炙りやロールキャベツなどもおすすめです。

日本酒度
+4
酸度
1.4
使用米
兵庫県産山田錦
精米歩合
40%
使用酵母
CEL-66酵母
720ml
3,500円(税抜)
1800ml
7,000円(税抜)
画像
720ml 1800ml

大吟醸 薫(Kaoru) 金賞受賞酒

大吟醸酒 6月・11月限定発売

全国鑑評会金賞酒。他蔵に比べぐっと香りを抑えた食中大吟醸。香りのみに走らず、口当たり、膨らみ、後キレの良さを追求したバランスの良い仕上がりです。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.2
使用米
兵庫県産山田錦
精米歩合
40%
使用酵母
CEL-66酵母
720ml
3,000円(税抜)
1800ml
6,000円(税抜)
画像
720ml 1800ml

純米大吟醸 鄙(Hina)

【通年商品】純米大吟醸酒

柑橘系を思わせる爽やかな香りと後キレの良さが特長です。

◆ ◆ ◆

鄙びた、という言葉もあるように、鄙とは、田舎を表す古語です。都の優雅で上品なさまとは好対照の、美しい自然やゆったりとしたおおらかさを連想させる言葉です。

柑橘系を思わせる爽やかな香りと後キレの良さが特長です。

冷やで少し温度が上がった10℃前後では、香りと味幅が更に広がります。

日本酒度
+3
酸度
1.5
使用米
兵庫県産山田錦
精米歩合
45%
使用酵母
AA-41酵母
720ml
2,500円(税抜)
1800ml
5,000円(税抜)
画像
720ml 1800ml

純米大吟醸 吟の夢

純米大吟醸酒 3月限定発売

デリシャスリンゴを思わせる軽快な香りと心地よい酸味、後キレの良さが特徴です。高知県の酒造好適米と高知県のAC酵母で醸しました。3月上旬発売。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.3
使用米
高知県産 吟の夢
精米歩合
50%
使用酵母
高知酵母
720ml
1,700円(税抜)
1800ml
3,400円(税抜)
画像

純米大吟醸 舞(Mai)

【通年商品】純米大吟醸酒

穏やかな香りと上品な酸味、後キレの良い食中純米大吟醸。

◆ ◆ ◆

しずく媛は、準酒造好適米として評価の高い松山三井を大粒選抜し固定された酒造好適米です。松山三井の特徴をそのままに、大粒ゆえに、より吟醸造りに適しております。

穏やかな香りと上品な酸味、後キレの良い食中純米大吟醸です。

冷やでは少し温度が上がった10℃あたりで膨らみのあるフレッシュな酸味が現れ口当たりがより良くなります。

日本酒度
+3
酸度
1.3
使用米
愛媛県産しずく媛
精米歩合
50%
使用酵母
AA-41
300ml
550円(税抜)
720ml
1,650円(税抜)
1800ml
3,300円(税抜)
画像
1800ml

純米吟醸 純麗タマラベル

【通年商品】純米吟醸酒

美丈夫らしいほのかな甘みとキレのよい酸味。

◆ ◆ ◆

上質の松山三井は、洗米・浸漬時の限定吸水さえきちんと行えば山田錦に似た酒造特性がある品種です。雑味が少なく切れの良い酒質に仕上がります。

上立ち香もよく出ており美丈夫らしいほのかな甘みとキレのよい酸味も健在です。

料理と共存共栄、互いに相手を引き立て両方美味しく戴ける食中純米吟醸酒に仕上がっております。

日本酒度
+4
酸度
1.6
使用米
松山三井
精米歩合
55%
使用酵母
AA-41
720ml
1,350円(税抜)
1800ml
2,600円(税抜)
画像
1800ml

吟醸 麗

【通年商品】吟醸酒

フルーティーな上立ち香、淡麗ながらも膨らみがあり後切れ良く酸味も軽快で食中酒として真価を発揮します。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+5
酸度
1.5
使用米
松山三井
精米歩合
55%
使用酵母
AA41酵母
720ml
1,250円(税抜)
1800ml
2,500円(税抜)
画像
1800ml

特別純米

【通年商品】特別純米酒

穏やかな甘みと酸味、コクを感じられます。

◆ ◆ ◆

酢酸イソアミル主体で美丈夫を代表する香味。穏やかな甘みと酸味、コクを感じられます。旨味、酢を利かせた料理と相性が良く、鰹のたたきや金目鯛の煮付、土佐赤牛のたたきなどもおすすめです。

日本酒度
+4
酸度
1.6
使用米
愛媛県産松山三井
精米歩合
60%
使用酵母
AA-41酵母
300ml
460円(税抜)
720ml
1,150円(税抜)
1800ml
2,350円(税抜)
画像
1800ml

特別本醸造

【通年商品】特別本醸造酒

酢酸イソアミル主体で、冷でも燗でも美味しい万能な香味です。

◆ ◆ ◆

穏やかな甘みと米のコク、後キレの良さを感じられます。幅広い料理と相性が良く、きんぴらごぼうやマグロの漬け、牛すじ大根など、だしやタレも利かせたお料理もおすすめです。

日本酒度
+6
酸度
1.2
使用米
愛媛県産松山三井
精米歩合
60%
使用酵母
AA-41酵母
720ml
900円(税抜)
1800ml
1,800円(税抜)
画像
1800ml
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