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美田

純米吟醸 山田錦

【通年商品】純米吟醸酒

山田錦ならではの豊かな味わいとほのかな香り、後切れの良さが特徴です。特に貝を使った料理に合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.6
使用米
山田錦
精米歩合
55%
使用酵母
9号系自社培養酵母
720ml
1,550円(税抜)
1800ml
3,100円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 豊醸(ほうじょう)

【通年商品】純米酒 山廃造り

山廃本来の酸味と旨みのバランスが取れた純米酒です。45度位にお燗をつけると味が膨らみ、酸もあるので油ものにも合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
-1
酸度
2.3
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
7号系自社培養酵母
720ml
1,400円(税抜)
1800ml
2,800円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 古醸(こじょう) 2017

【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加

酵母無添加、山廃仕込みの日本酒です。BY表示していますので年ごとの味わいの違いをお楽しみ下さい。

◆ ◆ ◆

日本酒度
酸度
2.0
使用米
穀良都
精米歩合
70%
使用酵母
酵母無添加
720ml
1,350円(税抜)
1800ml
2,700円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 辛醸(しんじょう)

【通年商品】純米酒 山廃造り

山廃純米造りで+14迄辛口にしました。辛口ですが、山廃ならではの旨みは有るので魚の煮つけなどに合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+14
酸度
2.0
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
9号系自社培養酵母
720ml
1,300円(税抜)
1800ml
2,600円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 育て酛(もと)

【通年商品】純米酒 山廃造り

蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦100%使用です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
-1
酸度
1.6
使用米
山田錦
精米歩合
65%
使用酵母
7号系自家培養酵母
720ml
1,240円(税抜)
1800ml
2,480円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 にごり酒

【通年商品】純米 山廃造り にごり酒

山田錦で仕込んだ山廃のにごり酒です。打栓した後に瓶火入れしましたので、ガスが絡んですっきりとした飲み口。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+1
酸度
2.0
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
7号系自社酵母
720ml
1,150円(税抜)
1800ml
2,300円(税抜)
画像
1800ml

上燗純米

【通年商品】純米酒

古酒ブレンドのお燗酒。45度の上燗でお楽しみ下さい。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+5
酸度
1.3
使用米
夢一献
精米歩合
70%
使用酵母
9号系統酵母
720ml
1,000円(税抜)
1800ml
2,000円(税抜)
画像

山廃純米 活性にごり酒 生

純米酒 山廃造り 活性にごり 2月限定発売

山田錦で醸した山廃純米の濁り酒です。肉料理、特にジンギスカンを食べた時、あまりの相性の良さに驚きました。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+1
酸度
2.3
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
7号系自社培養酵母
720ml
1,150円(税抜)
1800ml
2,300円(税抜)
画像
1800ml

純米吟醸 無濾過生

純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 3月限定発売

春らしい薄にごりの純米吟醸酒。香り高めのスッキリとした旨みが特徴です。白身魚などあっさりとしたお刺身に合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+2
酸度
1.6
使用米
吟のさと
精米歩合
60%
使用酵母
9号系自社培養酵母
720ml
1,300円(税抜)
1800ml
2,600円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 大辛口 辛醸(しんじょう) ひやおろし

純米酒 山廃造り ひやおろし 9月限定発売

+14の大辛口を山廃純米で醸しました。辛い中にも旨味があります。9月上旬発売予定。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+14
酸度
2.1
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
協会901号酵母
720ml
1,300円(税抜)
1800ml
2,600円(税抜)
画像
720ml 1800ml
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