美田 純米吟醸 山田錦 【通年商品】純米吟醸酒 蔵の指針となるようなお酒で山田錦のお酒はこれより香りを抑えようとか、味を出そうとか考える優等生です。貝類や生ものに合います。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度+2 酸度1.4 使用米山田錦 精米歩合55% 使用酵母自社培養9号系酵母 720ml1,550円(税抜) 1800ml3,100円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 山廃純米 豊醸（ほうじょう） 【通年商品】純米酒 山廃造り 山廃本来の酸味と旨味のバランスが取れた純米酒です。45度の上燗にするとより味が丸くなり濃いめの料理や揚げ物にも合います。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度-1 酸度1.6 使用米山田錦 精米歩合70% 使用酵母自社培養7号酵母 720ml1,400円(税抜) 1800ml2,800円(税抜) 画像 燗酒推奨品 - 美田 蔵元紹介 山廃純米 古醸（こじょう） 2017 【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加 酵母無添加、山廃仕込みの日本酒です。BY表示していますので年ごとの味わいの違いをお楽しみ下さい。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度－ 酸度2.0 使用米穀良都 精米歩合70% 使用酵母酵母無添加 720ml1,350円(税抜) 1800ml2,700円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 山廃純米 辛醸（しんじょう） 【通年商品】純米酒 山廃造り 山廃純米ですが＋14まで醸し大辛口にしましたが、綺麗ながらも山廃ならではの味わいが有り、甘めの魚の煮付け等に合います。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度+14 酸度1.5 使用米山田錦 精米歩合70% 使用酵母自社培養9号酵母 720ml1,300円(税抜) 1800ml2,600円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 山廃純米 育て酛（もと） 【通年商品】純米酒 山廃造り 蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦１００％使用です。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度-1 酸度1.6 使用米山田錦 精米歩合65% 使用酵母7号系自家培養酵母 720ml1,240円(税抜) 1800ml2,480円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 山廃純米 にごり酒 【通年商品】純米 山廃造り にごり酒 山廃ならではの酸味が調和した全量山田錦の純米にごり酒です。暑い夏にオンザロックでお飲み頂くことをお奨めします。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度-5 酸度2.5 使用米糸島産 山田錦 精米歩合70% 使用酵母701号 720ml1,150円(税抜) 1800ml2,300円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 上燗純米 【通年商品】純米酒 古酒ブレンドのお燗酒。45度の上燗でお楽しみ下さい。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度+5 酸度1.3 使用米夢一献 精米歩合70% 使用酵母9号系統酵母 720ml1,000円(税抜) 1800ml2,000円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 山廃純米 活性にごり酒 生 純米酒 山廃造り 活性にごり 2月限定発売 米の旨味と山廃仕込みならでは酸味が調和したなめらかな口当たりが特徴の活性にごり酒となっております。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度±0（予定） 酸度1.6（予定） 使用米山田錦 精米歩合70% 使用酵母9号系自社培養酵母 720ml1,150円(税抜) 1800ml2,300円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 純米吟醸 無濾過生 純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 4月限定発売 元々キレイな飲み口の日本酒でしたが、２０２１ＢＹは粕歩合が４０％と高く、より一層クリアな飲み口に仕上がっております。 ◆ ◆ ◆ 日本酒度+2 酸度1.8 使用米吟のさと 精米歩合60% 使用酵母9号系自社培養酵母 720ml1,300円(税抜) 1800ml2,600円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 夏純吟 純米吟醸酒 6月限定発売 新発売。夏にピッタリのリンゴ酸高生産酵母で醸した日本酒。 ◆ ◆ ◆ 酸度が2を超えていますが化学記号で言えば本当にリンゴと同じ酸なので冷やすとスッキリ、温度を上げると甘く感じます。 日本酒度+3 酸度2.2 使用米夢一献 精米歩合60% 使用酵母夢酵母3号 720ml1,325円(税抜) 1800ml2,650円(税抜) 画像 美田 蔵元紹介 1 2 次の10銘柄 旭菊扶桑鶴 燗酒推奨品 九頭龍 勢起 凌雲 三井の寿 贈答用に最適！ 和食店にオススメ 黒龍 (30) 明鏡止水 (30) 初亀 (20) 麓井 (24) 正雪 (30) 墨廼江 (27) 喜楽長 (29) 瀧自慢 (24) 庭のうぐいす (25) ゆきの美人 (37) 凌駕 (20) 金澤屋 (12) 益荒男 (17) 美丈夫 (33) 百歳 (13) 堀の井 (11) 旭菊 (10) 美田 (17) 扶桑鶴 (14)
