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美田

純米吟醸 山田錦

【通年商品】純米吟醸酒

山田錦本来の甘みと香りのバランスの取れた55%精米の純米吟醸です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.3
使用米
山田錦
精米歩合
55%
使用酵母
自社酵母
720ml
1,705円(税抜)
1800ml
3,410円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 豊醸(ほうじょう)

【通年商品】純米酒 山廃造り

通常商品は大体2夏、1年半くらい熟成させて出荷しています。山廃ならでは旨味の乗った燗上がりする日本酒です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+1
酸度
2.0
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
協会701号酵母
720ml
1,540円(税抜)
1800ml
3,080円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 古醸(こじょう)

【通年商品】純米酒 山廃造り 酵母無添加

酵母無添加、山廃仕込みの日本酒です。BY表示していますので年ごとの味わいの違いをお楽しみ下さい。

◆ ◆ ◆

日本酒度
酸度
2.0
使用米
穀良都
精米歩合
70%
使用酵母
酵母無添加
720ml
1,485円(税抜)
1800ml
2,970円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 辛醸(しんじょう)

【通年商品】純米酒 山廃造り

山廃純米で+14の大辛口を醸しました。辛い中にも山廃造りの旨味があります。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+14
酸度
1.9
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
協会901号酵母
720ml
1,430円(税抜)
1800ml
2,860円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 育て酛(もと)

【通年商品】純米酒 山廃造り

蔵付き天然乳酸菌を育てた酒母造り。山田錦100%使用です。2022年終売。

◆ ◆ ◆

日本酒度
-1
酸度
1.6
使用米
山田錦
精米歩合
65%
使用酵母
7号系自家培養酵母
720ml
1,240円(税抜)
1800ml
2,480円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 にごり酒

【通年商品】純米 山廃造り にごり酒

山田錦仕様、山廃仕込のにごり酒です。お肉料理に焼肉、ジンギスカンによく合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+1
酸度
2.0
使用米
糸島産 山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
協会701号酵母
720ml
1,265円(税抜)
1800ml
2,530円(税抜)
画像
1800ml

上燗純米

【通年商品】純米酒

古酒ブレンドのお燗酒。45度の上燗でお楽しみ下さい。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+5
酸度
1.3
使用米
夢一献
精米歩合
70%
使用酵母
9号系統酵母
720ml
1,100円(税抜)
1800ml
2,200円(税抜)
画像

山廃純米 活性にごり酒 生

純米酒 山廃造り 活性にごり 2月限定発売

山田錦を用い、山廃仕込で醸した純米の活性にごりです。メーターは±0ですが酸味がアクセントをつけ、むしろスッキリ辛口に感じられる味わいです。

◆ ◆ ◆

日本酒度
±0
酸度
2.2
使用米
山田錦
精米歩合
70%
使用酵母
7号系自社培養酵母
720ml
1,265円(税抜)
1800ml
2,530円(税抜)
画像
1800ml

純米吟醸 無濾過生

純米吟醸酒 無濾過生 うすにごり 3月限定発売

春らしい薄にごりの純米吟醸酒。香り高めのスッキリとした旨味が特徴です。白身魚などあっさりとしたお刺身に合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+1
酸度
1.3
使用米
吟のさと
精米歩合
60%
使用酵母
9号系自社培養酵母
720ml
1,430円(税抜)
1800ml
2,860円(税抜)
画像
1800ml

夏純吟

純米吟醸酒 6月限定発売

新発売。夏にピッタリのリンゴ酸高生産酵母で醸した日本酒。

◆ ◆ ◆

酸度が2を超えていますが化学記号で言えば本当にリンゴと同じ酸なので冷やすとスッキリ、温度を上げると甘く感じます。

日本酒度
+3
酸度
2.2
使用米
夢一献
精米歩合
60%
使用酵母
夢酵母3号
720ml
1,348円(税抜)
1800ml
2,695円(税抜)
画像
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