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益荒男

秘蔵山廃大吟醸 時空

大吟醸酒 熟成 山廃造り 11月限定発売

次代の名匠木谷太津男渾身の山廃大吟醸を、6年間低温で寝かせました。

◆ ◆ ◆

ナッツの香り、熟した杏の旨み、とろりとした黒飴のような旨みが感じられ、旨みと深みが織りなす別世界を堪能させる熟成酒の醍醐味が広がります。

日本酒度
+4
酸度
1.4
使用米
山田錦
精米歩合
40%
使用酵母
蔵内保存酵母
720ml
5,000円(税抜)
1800ml
10,000円(税抜)
画像

大吟醸 斗瓶囲い

大吟醸酒 斗瓶取り

袋搾りで一番上質な中間を斗瓶にとり、低温で熟成させました。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.2
使用米
山田錦
精米歩合
40%
使用酵母
蔵内保存酵母
1800ml
8,000円(税抜)
画像
1800ml

純米大吟醸 KISS OF FIRE(キスオブファイア)

【通年商品】純米大吟醸酒

ノーベル賞受賞記念晩餐会採用酒。

◆ ◆ ◆

日本を代表する純米大吟醸です。-7度にて3年熟成させました。口当たりがまろやかで含み香と旨みが後半に広がり余韻を残しながらキレます。

日本酒度
+2
酸度
1.3
使用米
山田錦
精米歩合
50%
使用酵母
蔵内保存酵母
750ml
4,000円(税抜)
画像
750ml

山廃純米吟醸

【通年商品】純米吟醸酒 山廃造り

酒米、山田錦と美山錦のコラボレーション。お米からの旨みと山廃ならではの味の幅が調和した逸品。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.5
使用米
山田錦 美山錦
精米歩合
55%
使用酵母
蔵内保存酵母
720ml
1,550円(税抜)
1800ml
3,100円(税抜)
画像
1800ml

山廃吟醸

【通年商品】吟醸酒 山廃造り

優雅でしっとりとした味わい。山廃仕込みによるコクと吟醸ならではの後味のキレが鮮やかです。お燗も抜群!

◆ ◆ ◆

日本酒度
+6
酸度
1.4
使用米
山田錦 美山錦
精米歩合
60%
使用酵母
蔵内保存酵母
720ml
1,500円(税抜)
1800ml
3,000円(税抜)
画像
1800ml

純米吟醸

【通年商品】純米吟醸酒

酒米、山田錦と美山錦のコラボレーション。穏やかな吟醸香と米の旨みが有り、後味のキレが良い上品な味わいです。速醸もとです。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+2
酸度
1.3
使用米
山田錦 美山錦
精米歩合
55%
使用酵母
蔵内保存酵母
1800ml
2,700円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米

【通年商品】純米酒 山廃造り

どっしりとしたコクのある飲み口と鋭い喉越しのキレ味が特徴。常温やお燗でほっこりと楽しんで下さい。能登杜氏流山廃の決定版。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
2.0
使用米
五百万石
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内保存酵母
720ml
1,250円(税抜)
1800ml
2,500円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 無濾過生原酒

純米 山廃造り 無濾過生原酒 1月限定発売

お米の旨みを十分に引き出し、綺麗な酸味と旨みが見事に調和しています。アジやホッケ、鯖などの焼魚にピッタリです。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+2
酸度
2.5
使用米
五百万石
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内保存酵母
720ml
1,400円(税抜)
1800ml
2,800円(税抜)
画像
1800ml

山廃純米 無濾過生原酒 おりがらみ

純米 山廃造り 無濾過生原酒 1月限定発売

山廃純米無濾過生原酒のオリ絡みです。どっしりとした飲み口に酸が味わいのアクセントをつけ正に、酒通の方にピッタリです。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+2.5
酸度
2.8
使用米
五百万石
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内培養酵母
1800ml
2,800円(税抜)
画像
1800ml

益荒男 特別純米 生原酒

特別純米 生原酒 2月限定発売

フレッシュで爽やかな香りに加え、切れの良さが抜群の逸品。食中酒にピッタリで杯が進みます。速醸もとです。2月中旬発売。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+4
酸度
1.9
使用米
五百万石
精米歩合
58%
使用酵母
蔵内培養酵母
1800ml
2,600円(税抜)
画像
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