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初亀

秘蔵純米大吟醸 亀

純米大吟醸酒 熟成 4月・10~12月限定発売

初亀を代表する秘蔵純米大吟醸です。3年間マイナス7℃で氷温熟成。香味のバランスは正に芸術品です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+2
酸度
1.6
使用米
東条産 特A 山田錦
精米歩合
35%
使用酵母
自社培養酵母
1800ml
12,500円(税抜)
画像
1800ml

中汲み純米大吟醸

純米大吟醸酒 中汲み

一番良質の部分だけを斗瓶に囲い、じっくりと熟成させた渾身の一本です。2019年より「純米大吟醸」となりました。

◆ ◆ ◆

日本酒度
非公開
酸度
非公開
使用米
山田錦
精米歩合
35%
使用酵母
自社培養酵母
720ml
10,400円(税抜)
画像

純米大吟醸

純米大吟醸酒 5・11月限定発売

穏やかに香る吟醸香と研ぎ澄まされた旨味が持ち味の純米大吟醸です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
非公開
酸度
非公開
使用米
特A東条産 山田錦
精米歩合
35%
使用酵母
自社培養酵母
720ml
5,200円(税抜)
画像

特別大吟醸 極35(きわみさんじゅうご)

大吟醸酒 6月限定発売

柔らかな口当たりとお米の旨みとの良バランス。控えめな香りと磨かれたお米がより綺麗な印象ですが、しっかりとした味わいがあり飲み飽きしません。2018年の発売をもって終売となります。

◆ ◆ ◆

日本酒度
非公開
酸度
非公開
使用米
東条産 特A 山田錦
精米歩合
35%
使用酵母
自社培養酵母
720ml
5,000円(税抜)
画像

大吟醸 愛

大吟醸酒 3・9月限定発売

兵庫県東条町産の山田錦を長期低温で丁寧に醸した大吟醸。控えめながら上品で華やかな吟醸香、旨味と酸味のバランスがとれた美酒です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.0
使用米
兵庫県東城町産特上米 山田錦
精米歩合
45%
使用酵母
自社培養酵母
500ml
2,400円(税抜)
720ml
3,500円(税抜)
1800ml
7,850円(税抜)
画像

大吟醸純米 瓢月(ひょうげつ)

純米大吟醸酒 5月・9月~11月限定発売

繊細でジューシーな旨みのある純米大吟醸です。

◆ ◆ ◆

兵庫県東条町産の山田錦を出来るだけ溶かさぬように丁寧に醸しています。控えめながら上品で華やかな吟醸香、旨味と酸味のバランスがとれた美酒です。出汁が薫る日本料理では、柔和に料理の味を引立てる技量が持ち味ですが、濃い味付けの煮魚や煮物料理等でも、主張せずに料理に寄添い、味を後押しするような繊細さの併せ技もある純大です。

日本酒度
非公開
酸度
非公開
使用米
兵庫県東条町産山田錦
精米歩合
50%
使用酵母
自社培養酵母
720ml
3,200円(税抜)
1800ml
5,500円(税抜)
画像
1800ml

純米吟醸 東条山田錦

【通年商品】純米吟醸酒

東条産山田錦を全量使用した純米吟醸酒。旨味と酸のバランスが良く、穏やかで品のある吟醸香が口の中に広がります。

◆ ◆ ◆

日本酒度
非公開
酸度
非公開
使用米
特A東条山田錦
精米歩合
55%
使用酵母
静岡系蔵内培養酵母
720ml
1,750円(税抜)
1800ml
3,500円(税抜)
画像

純米吟醸 辛2(からから)べっぴん

【通年商品】純米吟醸酒

東条産山田錦を原料とし、低温長期発酵によって生まれた純米吟醸酒です。

◆ ◆ ◆

日本酒度+10の超辛口ですが、お米本来の旨味があり、ただ辛いだけではない絶妙な豊醸感があります。和洋食を問わず相性の良いお酒ですが、焼肉やステーキ等の口に残るタフな油溶感までも辛口の持つキレの良さで、旨味へと昇華させるだけのスキルも持合せています。

日本酒度
+10
酸度
非公開
使用米
東条町産山田錦
精米歩合
55%
使用酵母
自社培養酵母
720ml
1,750円(税抜)
1800ml
3,500円(税抜)
画像
1800ml

特別純米

【通年商品】特別純米酒

飲み飽きしない旨みが、食事を引立てます。非常にバランスの取れた優酒となりました。

◆ ◆ ◆

食中酒としての立位置を弁えて、敢えて香りを控えめにしてあります。が、口に含んだ際には、静かな趣のある吟醸香が香るように醸しております。ジャンルレスに楽しむのも良いですが、ここは、お刺身や鮨、懐石等の味が淡白だが旨い!お料理と一度お試し頂くと、このお酒の良さを舌感して頂けると思います。

日本酒度
+2
酸度
非公開
使用米
富山県なんと産 山田錦 雄山錦
精米歩合
麹:65% 掛:60%
使用酵母
自社培養酵母
720ml
1,400円(税抜)
1800ml
2,800円(税抜)
画像
720ml 1800ml

吟醸 亀印

【通年商品】吟醸酒

スッキリとした口当たりとほのかに香る吟醸香。

◆ ◆ ◆

静岡酵母の特徴を生かしたリッチな旨味のあるお酒です。和・洋・中...いかなるシチュエーションでもお楽しみ頂けるエンターテイメント性のある吟醸酒です。アル添酒が苦手な方にも是非一度お試し頂きたい一品です。

日本酒度
+5
酸度
1.5
使用米
富山県なんと産 山田錦 雄山錦
精米歩合
麹:55% 掛:60%
使用酵母
自社培養酵母
720ml
1,400円(税抜)
1800ml
2,800円(税抜)
画像
1800ml
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