暑い夏には、原酒をロックで。1997年まで発売していた「冷酒（ひやしざけ）」と「オン・ザ・ロック」から名づけた真夏の限定酒です。read more

日本酒度

+1.5

酸度

1.4

使用米

福井県産　五百万石

精米歩合

65%

使用酵母

蔵内保存酵母

300ml

582円(税抜)

720ml

1,350円(税抜)

1800ml

2,600円(税抜)

画像

華やかさとコク、そしてキレを兼ね備えた大吟醸。その絶妙な香味のバランスは食中酒にピッタリ。上立ち香から含み香への流れが秀逸です。化粧箱入。

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

兵庫県東条産　山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

蔵内培養酵母

720ml

2,700円(税抜)

1800ml

5,400円(税抜)

画像

赤色酵母による淡いピンク色の純米吟醸。甘み、酸味のバランスが良い低アルコールのお酒です。（アルコール度数11度）※紅麹は使用しておりません。

日本酒度

非公開

酸度

非公開

使用米

酒造好適米

精米歩合

55%

使用酵母

赤色酵母

720ml

1,700円(税抜)

画像

酢イソ優勢。モダンな洋食との相性も抜群です。御進物にも最適。

日本酒度

+3

酸度

1.3

使用米

東条　山田錦

精米歩合

麹：40％　掛：50%

使用酵母

静岡系酢酸イソアミル優勢酵母

720ml

3,600円(税抜)

画像

日本酒度「+10」とスペックは超辛口ながら、米の主張がきちんと感じられる純米吟醸酒。

日本酒度

+10

酸度

1.4

使用米

東条　山田錦

精米歩合

55%

使用酵母

酢酸イソアミル優勢静岡酵母

720ml

1,900円(税抜)

1800ml

3,800円(税抜)

画像

夏酒にふさわしい、爽やかにお飲み頂けるフレッシュな香味を念頭に醸しました。枝豆やアジのなめろうなど夏の味覚と好相性です。

日本酒度

+2

酸度

1.8

使用米

山形県産　出羽燦々

精米歩合

55%

使用酵母

山形KA酵母

720ml

1,500円(税抜)

1800ml

2,900円(税抜)

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酒母に35％精白の山田錦を用い、今年は掛米に50％精白の五百万石で醸しました。香りとキレのある味わいはこれからの季節にピッタリです。

日本酒度

+7.7

酸度

1.0

使用米

山田錦　五百万石

精米歩合

麹：35%　掛：50%

使用酵母

静岡酵母HD-1

720ml

1,341円(税抜)

1800ml

2,980円(税抜)

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好評の酵母違いシリーズ。今回は協会601号酵母で醸した純米大吟醸。きりりとした酸味が6号酵母ならではの特徴で食中酒として料理を引き立てます。

日本酒度

+4

酸度

1.4

使用米

兵庫　東条　山田錦

精米歩合

48％

使用酵母

協会601号

720ml

2,100円(税抜)

画像

清涼感ある香りと果実味のある味わいが絶妙に調和しております。切れ味の良い爽やかな純米吟醸酒に仕上がりました。

日本酒度

+3

酸度

1.8

使用米

新潟産　五百万石

精米歩合

55%

使用酵母

宮城酵母

1800ml

2,700円(税抜)

画像

「軽やか爽やか」がテーマの夏の純米酒。爽やかな香りと飲みやすくスッキリした味わい。しっかり冷やして、夏のオイリーなお料理とお楽しみください。

日本酒度

+5

酸度

1.9

使用米

山田錦　日本晴

精米歩合

65%

使用酵母

9号系自家酵母

720ml

1,200円(税抜)

1800ml

2,400円(税抜)

画像

本年度鑑評会金賞酒です。read more

日本酒度

+2.6

酸度

1.3

使用米

山田錦

精米歩合

40%

使用酵母

自社培養酵母

720ml

4,200円(税抜)

画像

神の穂の特長である柔らかな甘味と華やかな吟醸香が絶妙なバランス。さっぱりした和物、季節の天ぷら、濃いめのお料理まで幅広く合わせられます。

日本酒度

+8

酸度

1.2

使用米

麹：山田錦　掛：神の穂

精米歩合

麹：50%　掛：55%

使用酵母

蔵内培養

720ml

1,440円(税抜)

1800ml

2,880円(税抜)

画像

ALL九州をコンセプトに醸した「純米大吟醸9ナイン35」華やかな香りと控えめな酸が特長。キレイな味わいと透明感のある逸品です。

日本酒度

+2

酸度

1.2

使用米

山田錦

精米歩合

35%

使用酵母

協会9号酵母

720ml

4,400円(税抜)

画像

雄町の特徴は芳醇でコクがありしっかりとした味わいです。上立ち香は爽やかな印象があり、口に含むと飲みごたえのあるお酒です。

日本酒度

+2

酸度

1.7

使用米

福岡県産雄町

精米歩合

50％

使用酵母

自社培養酵母

720ml

1,950円(税抜)

1800ml

3,630円(税抜)

画像

全量「山田錦」で仕込み、添加酒も山田錦の純吟です。トロピカルフルーツのような上品な甘みと複雑な酸味が特徴です。

日本酒度

非公開

酸度

非公開

使用米

山田錦

精米歩合

55%

使用酵母

14号系蔵内培養酵母

720ml

2,200円(税抜)

画像

全量備前雄町を使用したしぼりたて生です。軽快な飲み口と雄町らしい深い味わいにキレが加わりました。

日本酒度

±0（予定）

酸度

1.7（予定）

使用米

雄町

精米歩合

50％

使用酵母

14号系蔵内培養酵母

720ml

1,750円(税抜)

1800ml

3,400円(税抜)

画像

夏酒は辛口タイプの純米でしたが、こちらは柔らかい口当たりと際立つ香りが特徴。キリッと冷やして、またはロックもオススメ。

日本酒度

+4

酸度

1.5

使用米

五百万石　こしいぶき

精米歩合

58%

使用酵母

自社酵母

1800ml

2,300円(税抜)

画像

すっきり辛口飲み飽きしない「金澤屋」の定番酒。後キレの良さに軽快さ、冷やですいすい燗ではちびちび味わえます。

日本酒度

+10

酸度

1.2～1.4

使用米

美山錦　チヨニシキ

精米歩合

50%　60%

使用酵母

TUA酵母

720ml

1,165円(税抜)

1800ml

2,330円(税抜)

画像

フルーティーな香りと優しい甘味。夏に冷やして飲んでほしい味わいです。

日本酒度

-2

酸度

1.5

使用米

福乃香

精米歩合

50％

使用酵母

1801酵母　F7-01酵母

1800ml

3,400円(税抜)

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すっきりとした飲み口で喉越し爽やかな生貯蔵酒です。香りと酸味が程よく調和しております。

日本酒度

+3

酸度

1.5

使用米

山田錦　美山錦　五百万石

精米歩合

55%

使用酵母

金沢酵母

720ml

1,500円(税抜)

1800ml

2,900円(税抜)

画像

高知独自の酵母「CEL-24」ならではのデリシャスリンゴやライチを思わせる華やかな香り。口に含むと綺麗な甘みと酸味が感じられ、爽やかな透明感

日本酒度

-7

酸度

2.2

使用米

吟の夢

精米歩合

55%

使用酵母

高知CEL-24酵母

720ml

1,700円(税抜)

画像

米の旨味と程よい酸味、キレの良さできれいな余韻を楽しめます。和食はもちろん、ビネガーやオリーブオイルを用いた洋の食卓にも合う味わいです。

日本酒度

+3

酸度

1.4

使用米

松山三井

精米歩合

60%

使用酵母

高知酵母AA-41

720ml

1,300円(税抜)

1800ml

2,600円(税抜)

画像

パイナップルのような南国のフルーツを思わせる芳醇な香りと米のコク、旨味が感じられます。爽やかで旨味のある料理と好相性です。

日本酒度

+5

酸度

1.5

使用米

山田錦

精米歩合

55%

使用酵母

高知酵母AC-95

720ml

1,700円(税抜)

1800ml

3,300円(税抜)

画像

百歳ならではの米の旨味が感じられる超辛口純米酒。含むと、「おお、辛口だね」と分かるお酒です。キンキンに冷やしても良し、燗にしても良しの1本で

日本酒度

+11

酸度

1.8

使用米

常陸産　日本晴

精米歩合

70%

使用酵母

自社保存酵母

720ml

1,100円(税抜)

1800ml

2,200円(税抜)

画像

自家生産米を100％使用。純米らしい飲みごたえが特徴です。

日本酒度

+3

酸度

1.8

使用米

自家生産米　トヨニシキ

精米歩合

60%

使用酵母

協会901号酵母

720ml

1,400円(税抜)

1800ml

2,700円(税抜)

画像

山田錦特有の旨味のある酒で、瓶に囲い低温熟成させました。燗にすればより旨みが増します。

日本酒度

+5

酸度

1.6

使用米

山田錦

精米歩合

60%

使用酵母

協会9号酵母

720ml

1,500円(税抜)

1800ml

3,000円(税抜)

画像

しばらく品切れしておりましたが、ようやく令和5BYで再発売となります。6号酵母ならではの穏やかで澄んだ味わいは、冷や、燗どちらでも◎

日本酒度

+4

酸度

1.5

使用米

夢一献

精米歩合

65%

使用酵母

協会6号酵母

720ml

1,100円(税抜)

1800ml

2,200円(税抜)

画像

山廃造りで＋14までメーターを切った辛口純米です。山廃ならではの味幅とコクが相俟ったお酒になりました。

日本酒度

+14

酸度

2.2

使用米

山田錦

精米歩合

70%

使用酵母

9号系自社培養酵母

720ml

1,430円(税抜)

1800ml

2,860円(税抜)

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熟成の味わい、酸のバランスが良い食中酒。サバの味噌煮、焼き鳥（タレ）と好相性。夏酒の発売をしていない蔵元ですが、あえて夏に熟成酒の燗酒も乙。

日本酒度

+6

酸度

2.0

使用米

神の舞　きぬむすめ

精米歩合

70%

使用酵母

協会7号酵母

720ml

1,240円(税抜)

1800ml

2,480円(税抜)

画像