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益荒男

特別純米 生原酒

特別純米 生原酒 2月限定発売

純米酒の米の旨みとそれを引き締めると酸とのバランスが調和しております。時が経つことでより旨みが一層増した食中にピッタリのお酒です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
2.0
使用米
五百万石
精米歩合
58%
使用酵母
蔵内培養酵母
1800ml
2,600円(税抜)
画像

山廃純米原酒 極

【通年商品】純米 原酒 5年熟成

5年間タンクでゆっくりと熟成させた円熟味を感じさせる逸品です。これぞ山廃と思わせる自慢のお酒です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+4
酸度
2.5
使用米
五百万石
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内保存酵母
720ml
1,350円(税抜)
1800ml
2,700円(税抜)
画像
1800ml

純米吟醸 生貯蔵酒

純米吟醸 生貯蔵酒 5月中旬~限定発売

夏季限定商品。すっきりとした飲み口で喉越し爽やかなお酒です。ひや、ロックがおすすめで夏の食材にも良く合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.4
使用米
山田錦 五百万石
精米歩合
55%
使用酵母
蔵内保存酵母
720ml
1,500円(税抜)
1800ml
2,900円(税抜)
画像
720ml 1800ml

山廃純米 原酒 秋あがり

純米 山廃造り 原酒 9月限定発売

本格的な山廃の秋あがりを感じられる一品です。

◆ ◆ ◆

熟し始めの落ち着いた山廃香が感じられ、口に含むと力強い酸味うま味が広がります。

杯を重ねるごとに、山廃の魅力を感じられるお酒です。

秋鮭を使った料理と相性抜群です。

日本酒度
+5
酸度
2.5
使用米
五百万石
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内酵母
720ml
1,375円(税抜)
1800ml
2,750円(税抜)
画像
720ml 1800ml

純米 山田錦 氷温熟成 生

純米 生酒 熟成 10月限定発売

自田で収穫した山田錦と白山の伏流水で醸した速醸純米酒を生で10ヶ月間マイナス7度で低温熟成。ひね香が無く旨みの乗った仕上がりとなりました。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.9
使用米
自田 山田錦
精米歩合
60%
使用酵母
蔵内保存酵母
1800ml
2,700円(税抜)
画像
1800ml

別格山廃純米 友禅の調べ ALL KAGA

【通年商品】純米酒 山廃造り

杜氏、米、酵母とALL加賀の本格山廃純米。

◆ ◆ ◆

加賀出身の杜氏が、蔵に隣接する水田で収穫した山田錦と白山の伏流水である『白水の井戸』の湧水で仕込んだ、まさにオール加賀で造られたお酒です。

日本酒度
+4
酸度
1.9
使用米
山田錦
精米歩合
58%
使用酵母
金沢酵母
720ml
1,350円(税抜)
1800ml
2,700円(税抜)
画像
720ml 1800ml

PASSION-15 RURI

【通年商品】純米大吟醸酒

「山田錦」を使用した純米大吟醸。フルーティーな味わいをお楽しみ下さい。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+2
酸度
1.4
使用米
山田錦
精米歩合
50%
使用酵母
蔵内保存酵母
150ml
476円(税抜)
画像
150ml

PASSION-15

【通年商品】純米酒 山廃造り

「五百万石」を使用した山廃純米酒。コクのある飲み口が特徴です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.8
使用米
五百万石
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内保存酵母
150ml
305円(税抜)
画像
150ml
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