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明鏡止水

辛口本醸造

【通年商品】本醸造酒

辛口の決定版!軽さの中にも米の旨みを感じます。お燗にも最適です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+7
酸度
1.2
使用米
美山錦
精米歩合
60%
使用酵母
蔵内培養酵母
1800ml
1,900円(税抜)
画像
1800ml

純米 新酒生 初しぼり 日本の冬

純米 生酒 12月限定発売

2022BY初しぼりの純米生酒です。フレッシュさはもちろんのこと、豊かな味わいと優しいのど越しが癒やしをもたらしてくれること間違いなし!今回のラベルもお楽しみに!

◆ ◆ ◆

2022BYのラベルはこちらです!

2022日本の冬ラベル.png

日本酒度
+4(予定)
酸度
1.7(予定)
使用米
美山錦
精米歩合
60%
使用酵母
蔵内培養酵母
720ml
1,080円(税抜)
1800ml
2,400円(税抜)
画像
1800ml

La vie en Rose Bouquet Rouge(ラヴィアンローズ・ブーケルージュ)

純米吟醸酒 2月限定発売

バレンタインにもぴったりな商品です。

◆ ◆ ◆

赤色酵母を使用した濁りの割合を増やした「ブーケルージュ」です。爽やかな酸味と甘味が調和した優しい飲み口と花束をあしらったラベルも楽しめます。

日本酒度
非公開
酸度
非公開
使用米
長野県産酒造好適米
精米歩合
55%
使用酵母
赤色酵母
720ml
1,600円(税抜)
画像

純米吟醸 生 吟織

純米吟醸 生酒 1月中旬限定発売

純米大吟醸のオリを絡ませた旨みたっぷりのうすにごり生酒。程良い上品な香りとシャープな味わいが特徴です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+5
酸度
1.7
使用米
長野県産酒造好適米
精米歩合
55%
使用酵母
蔵内培養酵母
720ml
1,260円(税抜)
1800ml
2,800円(税抜)
画像

生酛 純米吟醸

純米吟醸酒 生もと仕込み 2月~限定発売

シャープな飲み口とキレ味は明鏡止水の新境地といえるでしょう。ぬる燗もおすすめです。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+4
酸度
1.7
使用米
山恵錦 長野県酒造好適米
精米歩合
55%
使用酵母
蔵内培養酵母
720ml
1,700円(税抜)
1800ml
3,330円(税抜)
画像

純米 垂氷 甕口 生原酒

純米 無濾過生原酒 3月限定発売

この時期だけの甕口生原酒です。パンチのあるシャープでボリューミーな飲み口は春の旬の食材をさり気なく引き立てます。4月より価格が変わります。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+5
酸度
1.8
使用米
兵庫県 山田錦
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内培養酵母
1800ml
2,600円(税抜)
画像

純米吟醸 甕口(かめくち) 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒 2月限定発売

新たに開発された酒米「山恵錦」の初の純米吟醸。上槽後直詰めしたパンチの効いた味わいに柔らかさと軽快さが調和しております。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+2
酸度
1.8
使用米
山恵錦
精米歩合
55%
使用酵母
金沢系蔵内培養酵母
720ml
1,423円(税抜)
1800ml
2,847円(税抜)
画像

純米大吟醸 生

【純米大吟醸酒】2月限定発売

複数の好適米の競演による純米大吟醸生酒のそれは、爽やかな味わいと幾重にも広がる米の旨みが味わえます。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+3
酸度
1.6
使用米
酒造好適米
精米歩合
50%
使用酵母
金沢系蔵内培養酵母
720ml
1,700円(税抜)
画像

純米 山田錦 中汲み

純米酒 3月中旬発売予定

瓶火入れ。醪の一番良い所だけを瓶詰めしました。山田錦の深い味わいと中汲みならではの軽やかな飲み口が調和した杜氏自信の逸品です。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+4
酸度
1.7
使用米
山田錦
精米歩合
麹:60% 掛:65%
使用酵母
蔵内培養酵母
720ml
1,400円(税抜)
1800ml
2,700円(税抜)
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純米 垂氷 甕口 生詰原酒

純米 生詰原酒 3月限定発売

冷やに燗に人気の垂氷ですが、この時期にしか飲めないカメ口原酒(火入)です。ボリューミーな香味はタレ味の焼鳥にピッタリ合います。

◆ ◆ ◆

日本酒度
+5
酸度
1.8
使用米
兵庫県産 山田錦
精米歩合
65%
使用酵母
蔵内培養酵母
720ml
1,300円(税抜)
1800ml
2,600円(税抜)
画像
720ml 1800ml
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