杜氏の郷の好適米で仕込んだきれいな味わいのお酒です。

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岩手県産の酒造好適米「吟ぎんが」とお得意の静岡酵母2種で丁寧に醸しました。

今年も正雪らしいきれいで優しいお酒となりました。

爽やかな香りと澄んだ味わいで白身の魚との相性は抜群です。

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華やかな香りとふくよかな旨味、幅のある味わい。

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岡山県の酒造好適米「雄町」を使用して静岡酵母(HD-1）と明利酵母（M310）の混醸で仕込んだ特別純米です。

華やかな香りとふくよかな旨味、幅のある味わいが調和しました。

しっかりとした味わいの肉料理や天ぷらなども受け止めるお酒です。

令和誉富士となっても辛口のしっかりとしたきれいな味わいはそのままです。

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本年度山田錦を潤沢に入手できませんでした。次の仕込みからは他の好適米も使用しますがキレの良さは変わりません。

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正雪のボトムエンドを支えるお酒です。冷から飛び切り燗までお楽しみ頂けます。

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山田錦と静岡酵母で醸した純米吟醸うすにごり生。爽やかな香りと柔らかな口当たり、米の旨みが口中に広がるキレの良い仕上がり。

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純米大吟醸規格のうすにごり生酒です。

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静岡酵母特有のジューシーなフルーツの香りに搾りたての爽やかさが加わって良い仕上がりになりました。

魚料理、天ぷらなどのおともにお楽しみ下さい。

特別に手間暇をかけたワンランク上の純米吟醸です。

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低温発酵、生詰瓶燗、急冷冷蔵管理と丁寧に仕上げました。

口に含むと米の旨味が広がり爽やかな果実の香りと優しい味わいが調和した出来栄え。

GI静岡に認定されたお酒です。

愛山だけを贅沢に使用。愛山ならではの爽やかな酸と旨味のある力強い味わい、マスカットの様な吟醸香が調和。生出荷の搾りたての風味も楽しめます。

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