超辛とは一線を画す山田錦本来の旨味を十分に引き出した柔らかな口当たりが特徴のしぼりたて純米吟醸生です。1月下旬発売。

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全量改良信交の純米吟醸です。

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穏やかな香りとクリアな旨味が特徴で色々な料理との相性も良く、食中酒としておすすめです。

フレッシュな味わいでまさに夏酒。

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5月上旬、中旬と発売直前の2回に分けて搾る本当の搾りたて生です。

麹米を愛山に変更しコクを出し、掛米を出羽燦々に変更しシャープさを加えました。

フレッシュな味わいでまさに夏酒。

「吟の精」✕6号酵母使用の純米吟醸酒です。

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吟の精らしいクリアで柔らかい甘味と酸味が優しく広がります。

全量「山田錦」を用い、6号酵母で醸し上げました。滑らかな飲み口と柔らかな酸味が特徴です。

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全て秋田県産の素材で醸した純米大吟醸。軽く感じる吟醸香と6号酵母特有の滑らかな口当たりが特徴です。（化粧箱なし）

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6号酵母で醸した純米吟醸です。雄町米特有の米の旨みと6号酵母特有の柔らかな口当たりが特徴です。

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高精白、原酒、低アルコールの新商品です。超低温で長期もろみで発酵させた原酒で飲みやすい口当たりながら旨みとコクも感じられます。

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完全無農薬で収穫した「亀の尾」を使い、亀の尾独特の重たい酒質にならないように設計しました。味に厚みがありながら軽く仕上がってます。

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秋田県の新たな酒造好適米「一穂積」を使用。

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味わいはスッキリとしており、米の甘さとAK-1の程よい吟醸香とのマッチングが特徴です。

今後も初の試みの商品を技巧シリーズとして発売を予定しております。