純米大吟醸　CLASSIC VERSION NO9

一昨年から酵母違いの純米大吟醸シリーズに挑戦しております。今年は協会9号酵母で仕込みました。

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9号酵母独特の深みのある味わいに「墨廼江」の上質な旨みが加味された出来栄えで食中酒にピッタリです。

仕込総量は1180kg、来年も酵母違いでの発売を予定しております。