純米大吟醸　夢許（ゆめばかり）

蔵元の夢を追求した、最高峰の純米大吟醸。

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南国のパッションを思わせる芳醇な香りと上品な酸味、丸みを帯びた余韻が特長です｡

冷やで少し温度が上がった10℃前後では、香りと味幅が更に広がります。

牡蠣や鰻、赤身牛などコクのあるお料理との相性が良く、ワイングラスで食中酒にどうぞ。

＜杜氏コメント＞
当蔵の最高級酒。年に一仕込みだけ、美丈夫の蔵人が総力を上げて造る渾身の一本。

兵庫県特A地区東条町の特等米を精米歩合30%まで磨き熊本酵母で35日間ジックリ醸しました。

上槽後、生のまま瓶詰めし、マイナス1℃で低温熟成させ、最上のタイミングで瓶燗し、さらに秋口まで氷温熟成させ9月以降適時出荷します。

最上の造りをして、最上の状態で飲んでいただきたいからです。

熊本酵母特有の上品な上立香、原酒ならではの膨らみ、美丈夫特有の酸味がキレ良い食中純米大吟醸に仕上げております。