second

「first」に次ぐ新商品「second」。

◆ ◆ ◆

この商品は喜楽長の酵母と麹の2つの挑戦があります。

酵母は、新しく開発された滋賀県オリジナル酵母。

麹は喜楽長では初めての「白麹」を使用。

この酵母の特徴であるバナナのような香り、それを早期1回火入れで閉じ込めました。

また、留麹に白麹を用いることで、後味に軽快な酸味を加えました。

甘すぎず、すっきりと飲める味わいによって、firstに次ぐ、「日本酒の面白さ」を表現しました。