純米大吟醸　技巧

ゆきの美人の最上級の商品として発売いたします。

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以前、試験的作品に技巧と名付け発売していましたが、技巧という言葉の意味と商品のコンセプトにずれがあった為一度休止いたしました。

今回、改めて技巧の名に相応しいゆきの美人の最上級の商品として発売いたします。

秋田県で開発、生産された、山田錦に匹敵する酒造好適米の「百田」を40%まで磨き、米が溶け過ぎて雑味がでないよう麹の量を減らし、旨味が薄まらないよう極限まで仕込み水の量を抑えた技巧を凝らした一本です。