「庭のうぐいす　特別純米」の新酒を"しぼりたて"として限定発売です。

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新酒ならではのよりフレッシュな香りと絶妙に甘味と酸味が調和した芳醇な味わい、そしてキレのある爽やかな後味を楽しんでいただける本生の特別純米酒です。

新酒ならではのフレッシュな香味を楽しんでいただくため、冷やして（10～13℃）お飲みいただくのがお勧めです。

うぐいすラベル季節限定酒の一つ。

生酒ですので、必ず冷蔵庫で保管し、開栓後はお早めにお飲み下さい。

【製造担当者より】
酒質目標は"ピチピチとした新酒のフレッシュ感を何杯でも楽しんでいただけるよう、スッキリ軽快な後味"
スッキリきれいな味にするために、麹は"突破精"とし、米を溶かしすぎないよう低温長期型醪（もろみ）としました。
スッキリ、ジューシー！！

【蔵元より】
60%精米の特別純米酒は、商品的にも技術的にも当蔵の基本となるお酒です。
新酒を仕込むときも60%の特別純米酒でその年の造りを確かめます。

軽い口当たりでフレッシュ＆フルーティーな香りと独特のジューシーさをお楽しみいただけます。2025年4月価格改定。

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米の旨味を引き出すため麹は総破精にし、醪経過も工夫しました。

新酒ならではのフレッシュさに加え香味のバランスが上品な中汲み部分のみを詰めました。

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ダイナミックでシャープな香味をどうぞ。2025年4月価格改定。

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フレッシュで雑味のない酒質とするため、米の浸漬時間を短くし硬く蒸し上げ、やや短期醪の経過を取りました。

BY第二弾は「純米吟醸」の新酒中汲みです。2025年4月価格改定。

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1番味わいの安定した中汲みのみを贅沢に瓶詰めしました。今年の純米吟醸が期待できる味わいに仕上がっております。

10～13℃に冷やしてお飲みいただくのがオススメです。

＜製造担当者レビュー＞
中汲みは醪の中でも一番の真髄部分です。米のきれいな甘みをテーマに、麹を少々"総破精（そうはぜ）"気味にして低温長期の醪としました。

＜蔵元からのコメント＞
以前より香り抑えめ、きめ細やかでふくよかな印象になっております。

花冷えの季節にふさわしい純米大吟醸です。2025年4月価格改定。

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全量山田錦を使用。酒質目標は冷やしてバランスよく飲める酒。甘みを十分に残しつつそれに耐えうる酸を意識しました。また、極力アミノ酸を抑えキレの良い仕上がりとしています。

「雄町」を全量使用した逸品。雄町らしいコクが有り、通常品のうぐいすでは味わえない仕上がりです。

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精米歩合80％だと感じないきれいなお酒。

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福岡県朝倉市の米農家「北嶋将治」氏が作った山田錦を全量使用した逸品。

精米歩合80％だと感じない、きれいな味わい。

軽快でキレがあり、ゴクゴク飲めてお替りしたくなる夏にぴったりのお酒。60％磨きによりお米の旨味を残し、ほんのりメロンやバナナのような香り。

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白ワインのようなマスカットを連想する爽やかな香りと、アミノ酸が低く、スッキリとした飲み心地が特徴です。

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