春陽

「春陽」というお米を全量使用したお酒です。白ワインのようなマスカットを連想する爽やかな香りとスッキリした飲み心地。

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「春陽」は寒冷地南部では早生の晩に属する粳種で、水溶性タンパク質であるグルテリンを減らした品種。雑味の原因となるアミノ酸の量を減らした淡麗なお酒に仕上がります。

今回の新商品はその「春陽」を全量使用しました。

精米は70%。

白ワインのようなマスカットを連想する爽やかな香りが特徴。アミノ酸が低く、スッキリした飲み心地。

淡白な味わいの料理か酸味の効いた料理に合わせてみてください。

＜製造担当者より＞
硬い品種のため吸水に注意し、醪経過には常に気を配りながら上槽、瓶詰めまでを行いました。

味わいはスッキリ、そしてソーヴィニヨン・ブランのような印象を持っていただけるお酒です。

ぜひ、ご賞味ください。